氫化植物酥油
天然動植物油脂是由甘油與順式脂肪酸（Cis-fattyacid）組成的。它最大缺點是易氧化、不耐炸、要常換油。如果把順式油脂氫化成反式脂肪Trans-Fat（也叫反型脂肪，轉化脂肪、氫化植物油、氫化棕櫚油、植物乳化油、植物酥油)，就會既不易氧化變質、更可高溫重複油炸，而且可讓食物更酥脆、更香噴噴——因此物美價廉的反式脂肪，廣泛被許多食品業與餐飲業樂意採用。
美國快餐店的油炸烘酥招牌食品，如炸雞、炸薯條、洋芋片、餅乾、派餅、蘇打餅、微波加熱的爆米花、人造奶油等都使用反式脂肪——你說不都香噴噴、外觀靚、引人食慾嗎？
美國餐飲業者強調：
人造反式脂肪奶油比飽和奶油脂肪好。
是健康替代食物。
本身無毒，且物美價廉。
美國食品和藥品管理局允許使用。
但美國食品藥品專家卻鐵證如山，斷然指出：
反式脂肪會升高人體內的膽固醇水平！
是誘髮冠狀動脈疾病的罪魁之一！
心臟病已成美國人的健康第一大殺手！
美國政府在選民選票與民意的威迫利誘之下，認為餐飲業食品工業利潤誠可貴，但消費者人民群眾是手持選票的衣食父母，其身心健康價最高——因而已經開始步步限制反式脂肪的使用！
紐約衛生局為民眾健康打頭陣——最近通過法規，禁止餐館使用反式脂肪！
怪不得全體美國人高呼：選民選票萬歲！人民健康萬歲！
地溝油
地溝油就是將下水道中的油膩漂浮物、賓館酒樓的剩菜(通稱泔水)經簡單加工而提煉出的廉價油，在中國非常搶手——因偷盜、搶收、爭奪地溝油，在中國常引發暴力事件而大打出手。
地溝油的利潤到底有多厚？
據廈門的一家媒體報導，廈門目前共有泔水產生單位近萬家，每天生產餐廚油脂泔水,估計在280噸以上。廈門餐飲企業每年向下水道排放的廢棄食用油脂在3000噸以上。如果按照最低每公斤2元計，等於每年有600萬元流向下水道——這600萬元人民幣的商機自然成為一些人淘金的好項目！
地溝油不僅在廈門搶手，在中國其他城市也遍地開花。
新華社報導了大連地溝油的現狀——文章標題是《大連：地溝油這樣上了餐桌 記者暗訪地溝油「生產流水線」》。
據其報導：
很多酒店希望淘油者大駕光臨——因為酒店餐飲業不想倒垃圾，更不想油污堵塞下水道。
在貪官污吏眼皮下，大連已經形成了從收購，到重新提煉，到批發銷售地溝油的流水作業一條線黑窩點。
地溝油兌入色拉油後就分等級——好一點的地溝油流向大小餐館，差一些的賣給街頭無證的炸油條麻花小攤點，其他部分被外地食品生產與加工行業收購。
地溝油最吸引人的是非常廉價——高利潤在過五關斬六將、排除一切路障後，官商分攤盆滿缽滿！
國內民間環保人士說：
中國政府既知餐飲業食品工業之利潤可貴，也知人民群眾之健康價高。
只是威迫利誘當局的不是選民選票與民意，因而地溝油雖屢禁卻總不絕——官商大顯神通！
吃魚可獲抗生素
中國大部分湖海養鮮魚投資大、成本高，養殖者怕鮮魚染病大量死亡而血本無歸，因而都在用抗生素進行魚的保健——至於用什麼藥，就得看養的是什麼魚，魚越貴抗生素越多。
中國弱勢族群與低收入階層誤信：
吃魚就等於吃抗生素——魚身上聚集一種或多種西藥抗生素！
漁農餵桂花魚土黴素——所以要土黴素治病？吃桂花魚就行！
患疑難雜症或重病者要吃多種見效特強的抗生素嗎？那就買海水圈養的多寶魚來吃吧！——漁農餵名貴多寶魚以硝基呋喃類藥物、氯黴素、環丙沙星、紅黴素等。吃條多寶魚，雖魚貴價高，但含多種昂貴抗生素，因而吃魚後可能藥到病除！
中國政府深知餐飲業食品工業之利潤可貴，也明白消費者人民群眾之健康價高——只可惜威迫利誘中國當局的不是選民選票與民意，因而無法讓養殖海鮮者不使用害人抗生素！
國內外環保組織指出：
中國政府在民眾的抗議下雖關閉了城市的環境污染工廠，但空氣已嚴重污染，農民們也一直用旁邊溪流裡受污染的水源澆灌土地——使農村土壤中鎘、水銀和鉛的含量越來越高。重工業從城市被趕到鄉村之後，農村土地與空氣的污染，更是毀滅性的！
中國農業對農藥和化肥的過度使用污染了大片土地：許多人對使用化肥的態度是「多多益善」，施肥量是世界平均水平的2.5倍，40%的耕地是用被污染的水源澆灌的，70%的農業用地都已經遭受不同程度的污染——被污染土地面積可能20萬平方公里！中國天空烏雲毒霧密佈！污染顆粒甚至還隨風四散到鄰國！
重金屬、農藥、化肥殘餘、毒物等通過食物鏈進入人體！工業廢氣毒氣通過人肺進入血液！！導致越來越多的中國人得癌症、奇難雜症、身心變異！！！
如今，農民特別留出一塊土地，用更少的化學物質種植自家食用的糧食和蔬菜——他們只吃自己的「特供飯菜」，賣給城裡人的自己都不吃！
誰都不知道人民中國城裡人吃的蔬菜糧油食品到底有多少毒——就如中國媽媽無比畏懼中國遍地唯利是圖的假藥假貨毒食品毒奶粉，她們拼老命也要跑到香港特區或歐美各地，去排隊搶購外國奶粉來餵國家未來主人翁。
經歷半世紀喪權辱國、國破家亡，半世紀革命反革命、極左極右、形左實右、陰謀陽謀折騰再折騰，再上山下鄉接受工農兵教育再教育，最後走唯利是圖、個人發財致富捷徑的炎黃子孫們仰天長嘆：天下大事，卅年河東，卅年河西，滄海桑田——唯絕對權力，導致絕對腐敗！
