中國危險食圖：化學知識，長於餐桌

山東、遼寧、湖南等省近3年農產品安全事故曝光較多；荳芽屢遭黑手小心中招 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

食品安全底線一次次被突破，「毒生薑」估計也非最後一波。身在農業大國，放心菜卻在哪裡？記者根據網路資料，梳理2010年至今，全國各地曝光的農產品及農副產品安全事故，以下這份地圖十分悲涼。更悲涼的是，那些仍在黑暗下滋長的違規、違禁，又何時能絕？ 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

屢遭黑手　　TOP1 荳芽

毒荳芽近年來在各地層出不窮。為了長得快長得好，往往在發荳芽的過程中，被加入多種添加劑和化學物質，比如無根黃豆芽素、荳芽多效增白王、獸用藥品、保險粉、AB粉、增粗劑、尿素。

TOP2 生薑

「毒姜軍」很是「威武」。從硫磺熏製，到「六六粉」和「敵敵畏」驅蟲保鮮，再到最近的山東使用含劇毒農藥涕滅威的「神農丹」。要知道，50毫克涕滅威就可致一個50公斤重的人死亡啊。

TOP3 豬牛羊肉

病死的、瘦肉精的，還有假的。塗點添加劑鴨肉變羊肉都算好的了，狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等也來冒充，「喜羊羊」傷不起。

屢被濫用

硫磺

硫磺在我國是一種允許使用的食品添加劑，可漂白防腐，但僅限適用於蜜餞涼果、干制蔬菜等，且不得超過規定的最大使用量。若經常吃硫磺熏製食品，則會危害到消化系統，導致嘔吐、腹瀉等，嚴重會危害肝臟、腎臟。

甲醛

甲醛以前多被違規用於浸泡水產品，改善外觀和質地。如今白菜等蔬菜，也被噴上甲醛用以保鮮。甲醛會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉中樞神經。世衛組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。

火鹼

火鹼化學名為氫氧化鈉，被違規用於水發食品、豆製品、果蔬製品、肉製品，目的是改善外觀或口感。由於其腐蝕性，食用後胃腸受損最重，易造成消化道灼傷，胃黏膜損傷。

農藥

「涕滅威」姜、「退菌特」蘋果、「氧化樂果」通心菜……近年來農田濫用農藥的現象十分普遍，不僅危及農產品安全，也給人類賴以生存的環境帶來危害。2012年8月，蔬菜之鄉山東壽光，被爆由於大量施用化肥、農藥、激素等，土壤理化現狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴重。

原標題：中國危險食圖：山東、遼寧和湖南的農產品問題最多

来源:南都週刊

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