怎樣吃主食更不容易胖(圖)
很多減肥朋友的腦海中,經常會有這樣的觀點,主食是導致自己肥胖的罪魁禍首,尤其是米飯,吃了就會讓人胖死,其實這種觀點是很不正確的,而且從長遠的觀點看,這種方法也是非常不可取的,主食的攝入不僅可以給人提供熱量,還能產生飽腹感,減少食物的攝入量。給你推薦的主食減肥法,只要你在米飯中稍微加點「料」,想減肥?完全沒問題。
「粗糙」原料做米食
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果覺得它們吃起來比較刺口,在烹飪之前可以先泡一泡,或用高壓鍋先煮半軟,然後再與米飯混合煮食,減肥期間可以用來代替白米飯做主食。
玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。各地都有種植,有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克,可食部分74克),熱量78卡路里。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動。
燕麥
俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的健康食品。標準(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
為植物薏苡的成熟種仁,曬乾,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於藥用,作用都很緩和。標準(100克)薏仁357卡路里。由於薏米的營養價值很高,被譽為「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁,加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。
通心粉
亦稱義大利面,在國外已是極普通的面製品之一。一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。標準(100克)熱量在350卡路里左右。
7種主食增強飽腹滿足感 更消脂減肥
紅薯
紅薯又名蕃薯、甘薯。除供食用外,還可以製糖和釀酒。1個小紅薯(130克,可食部分117克)紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,含有的賴氨酸,比大米、白面要高得多,還含有十分豐富的胡蘿蔔素。
土豆
土豆澱粉含量較多,口感脆質或粉質,兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。1個小馬鈴薯(130克,可食部分122克)熱量約93卡路里。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
豆漿
豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。1杯豆漿(250克)熱量35卡路里。相對於豆奶,不加糖的豆漿熱量更低,是減肥時早餐或替代飲料最好的食物了。豆漿營養豐富,多喝豆漿可預防老年痴呆症,增強抗病能力,防癌抗癌。
加點東西在飯裡
在米飯裡面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時還能提供豐富的蛋白質,可以增強飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥,所以用大米和豆子1:1配合後,可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
在米飯裡面加點膠
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質,屬於可溶性膳食纖維,不僅可以提高食物的黏度,還能延緩人體的消化速度。在煮飯、煮粥時,可以適當放一些燕麥,也可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。
在米飯裡面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,所含的大量水分還能稀釋熱量,延緩胃排空的時間,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能讓米飯的口感更美味,也能讓減肥的效果更顯著。
改變以往吃主食就長胖的觀點吧,主食只要吃得正確,不僅不會讓你發胖,還能助你減肥,短時間不吃主食,或許會讓你的體重減輕,但是從長遠的觀點看,不僅會影響你的身體健康,還會停滯你的減肥進程,甚至出現嚴重的反彈情況是,所以,美眉們想瘦身的話,一定不要僅憑自己觀點中的知識指導減肥大計,遵循科學的減肥方法,才能收到意料中的減肥效果。
来源:美食天下
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