薑汁配牛奶可以調理腸胃(圖)
薑汁配牛奶
【看中國2013年08月14日訊】俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」。生薑是家常調味品,也是常用中藥。炎熱的天氣裡吃薑能發汗解表、溫胃止嘔,治療多種疾病。姜的吃法很多,如熬薑湯,炒菜放薑絲,燉肉、煎魚加薑片,做餃子餡加薑末等。這裡主要介紹4種吃法。
夏季,人的消化功能減弱,再加上空調吹冷風,胃腸功能易紊亂,可喝姜紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。
姜紅茶
做法:取紅茶1∼3克、鮮姜3片,放茶杯裡用沸水沖泡,加蓋燜3∼5分鐘,每天喝1∼2次。
薑汁牛奶
做法:薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量,將薑汁、牛奶和紅糖混勻,隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風寒感冒,可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯,有助於散寒解表。
紅糖薑湯
做法:取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗淨、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2∼3分鐘,加紅糖調溶。
可樂薑湯
做法是:3∼5片姜切成絲,加入鍋裡,再倒入1小瓶可樂,沸騰時關火。
需要注意的是,生薑性辛溫,屬熱性食物,一次不要多吃,以3∼5片為宜;陰虛的人(表現為手腳心發熱,經常口乾、眼乾、皮膚干)不宜吃薑。糖尿病患者不宜喝紅糖薑湯或可樂薑湯。
姜既有藥理作用,應該注意它的一些用法和禁忌,以下五「不」是應該注意的:
1、不要去皮。
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3、不能用來治療中暑。
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生薑。
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。
夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據「熱者寒之」原則,不宜多吃。
来源:生命時報
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