移民生活:中加兩國的酒文化
【看中國2013年08月15日訊】抽煙喝酒是中國的社交文化,我第一次喝酒卻不是在酒桌上,連飯桌都不是。
我那時大概五歲左右吧,記不清了,反正是還沒上小學。那天,兩個哥哥放學回家,大人都不在家,他們便來跟我說,家裡的櫥櫃裡有一瓶酒,聽大人們說很辣,不知道到底什麼味道,問我想不想嚐嚐。我起初不大願意,他們說,沒事,給你備好一塊饅頭,要是辣了,趕快吃下去就好了。50幾度的白酒對一個五歲的孩子來說,味道自然好不到哪兒去,不過這是我的第一次嘗試——第二次再喝白酒是十幾年以後我上大學時候的事情了。
年輕人氣盛,凡事總愛拚個輸贏,喝酒也一樣,不過學生的時候大家都很窮,買白酒通常是挑一些度數高,又便宜的,我記得的常喝的一個牌子是「一滴香」。
寒假在河南老家過年,就更是少不了的,住我家對面的老陳是個酒鬼,儘管心臟有些小問題,卻還是嗜酒如命,逢酒必醉,喝醉了,還愛拿著菜刀在屋裡亂舞。
不過我們兩家的交情很好,春節了,孩子們都在家,弄幾個小菜,坐下來喝上幾杯是差不多每年都有的項目。
國內的時候,特別是在北方,喝酒不叫喝酒,我們叫「拼酒」,拼酒拼出命來的也是時有所聞。
我的同學後來就把胃喝傷了,每次聚會,他總是事先聲明,「今天少喝點啊,喝多了回家又得吃藥了。」
我們就打趣他,「喝吧,沒事兒的,這酒挺好的,比你的藥貴。」
當然這個是玩笑話,不過喝酒在很多時候的確被當做是一種真誠的表現,酒後吐真言嘛;酒桌上你要老是推來推去的,就會給人一種虛偽的感覺,不夠意思,這個在生意場合是很忌諱的,「能喝多少酒,就能辦多少事」這話並不虛言。
官場上也是大體相似,朋友在市委辦公室做秘書長,每次給他打電話,都是在陪領導喝酒,都晚上十點多了,領導明天不上班嗎?
我不是那種很會來事兒的人。很多人說我酒量好——從來沒見我喝醉過,其實我自己心裏有數,我是不行的,我的胃不好——小時候吃學校食堂吃的;我在酒桌上腦子也不夠靈活,那次請客戶吃飯就被同學說了一頓。
同學幫我把他們廠長請出來一塊兒吃飯,是城裡最豪華的飯店,喝的是五糧液。不錯的一頓飯局,吃喝都很滿意,跟廠長卻還是沒有結成莫逆之交;同學告訴我,喝酒太慢了,眼睛要盯著廠長的酒杯,喝一口,馬上過去再倒上,要不停地敬,廠長真不喝你就灌——不是灌他,是灌你自己,大家都迷迷糊糊的,才好說話,他們那兒的規矩,都這樣。
這個規矩,我一直都沒有學會。
跟客戶吃飯不勸酒,是寧波的規矩——跟北方的同學朋友講起來,他們都說,「人家南方的文明程度就是比我們高。」
在加拿大,喝酒的規矩和中國完全是兩碼事。
加拿大的酒品種繁多,全世界差不多每個國家的酒在這裡都能找到,俄羅斯,法國,英國,義大利,澳大利亞,美國,智利,阿根廷,多了去了,即使在我們鎮上也能買到青島啤酒。
和中國不一樣的是,加拿大的酒食品店,商場,超市是買不到的,要喝酒你得去酒類專賣店,就是BEER STORE或叫LIQUOR STORE,再不就是飯店,酒吧。
請客戶吃飯常有,像在國內那樣喝酒卻並不多見。
公司裡逢年過節,開PARTY,是比較常見的一個喝酒的場合,啤酒可以干喝,上點度數的白酒通常是兌了飲料來喝的。
我在GE的同事從中國出差到美國培訓,打電話給我說很不適應:
每人一個高腳杯,倒上酒,三個一群,五個一夥的站在大廳裡聊天,他是一句話也插不上,好不容易開始吃飯了,十分鐘就完事兒了,出差三個禮拜,鬱悶了21天。
我說太能理解了,我剛開始的感受跟你一模一樣。
加拿大是輪子上的國家,對酒後駕駛的處罰是很重的,因為涉及到公共安全,請人喝酒,你得保證他的酒精含量不能超標,否則你得負責把他送回家去——他要是開車出了事你得負責,公司裡開PARTY出租車的錢是可以報銷的。
酒吧是喝酒的另外一個去處,我們公司上次TEAM BUILDING就是在酒吧——一個比較亂的地方,我一個喝多了的同事差點把另外一個同事老婆的褲子扒下來——當然也不是什麼大事,他們是多年的朋友。
消耗量最大的自然還屬啤酒了,本地人很大的一個樂趣就是夏天坐在湖邊,一邊晒太陽一邊聊天,男人們的手裡總是少不了一罐啤酒。
啤酒也是我的最愛。
来源:貝殼村博文
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