發表時間： 2013-09-28 13:48:00作者：郭娜
【看中國2013年09月28日訊】五果是指李、杏、棗、桃、栗。五果與五行的配屬關係為：李屬木，杏屬火，棗屬土，桃屬金，栗屬水。五臟之中腎屬水，栗與腎同類相屬，因此，栗可以補腎。在黃帝內經的素問·氣交變大論中也有：「靜順之紀……其藏腎……其果栗」的記載。
栗，即栗子
又名大栗、板栗。性溫，味甘，入腎經和脾胃經。具有補腎氣、強筋骨的作用。可治療腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻數等症；還可健脾止瀉，用於治療脾胃虛寒所致的泄瀉。
有人可能會問，小小的栗子真的有這麼好的功效嗎？看過紅樓夢的朋友都知道，書中有12個美女，叫金陵12釵，這12釵中大部分人身體都不太好。秦可卿早早夭亡，王熙鳳沒有活過30歲，黛玉就更不必說了，從小體弱多病，3歲就開始吃藥了，薛寶釵必須要靠「冷香丸」才能夠抑制自己咳喘的毛病。但是有一個人非常特別，別人不敢吃肉喝酒，她敢；別人不敢在石頭上睡覺，她也敢。她就是史湘雲。像烤鹿肉這樣難以化的東西，黛玉肯定是無福消受，而史湘雲能大塊吃肉，大口喝酒，沒有任何不適的表現，足見她是身體好，胃口棒。她不僅愛吃烤鹿肉，還特別愛吃栗粉糕。栗粉糕的主要材料是板栗，這跟湘雲的健康有什麼關係呢？中醫認為板栗可以補腎，在石頭上睡覺是容易損傷腎氣的，俗話說「傻小子睡涼炕，全憑火氣旺」，火氣就是腎中的陽氣。湘雲敢在石頭上睡覺而身體無恙，這與補充腎氣的栗粉糕有一定關係.
有的人又會說了，那是小說裡寫的，不是真實的事件，作不得數、當不得真。的確，小說中的事情都不能作為依據。但事實上，板栗補腎氣是有臨床驗證的，中老年人由於前列腺的問題，經常會出現小便頻數甚至淋漓不盡，如果是腎氣虛引起，只要吃一些栗子，經過一段時間症狀就會有所緩解。本草綱目中也曾指出：「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」「有人內寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈。」如果是將栗子做成桂花栗子羹當點心食用具有很好的補腎強筋作用，對於腎虛腰痛無力者效果很好。其具體的做法是：板栗300克、白糖100克、生粉50克、糖桂花少許。將板栗用清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，等栗肉冷卻後切成粒狀。鍋內略加清水、栗肉泥、白糖，用大火煮沸後，轉用小火，略燜，再用生粉勾薄芡即成。
板栗熟食香、甜、糯，但生吃的補腎功效會更強。孫思邈在千金方·食志中就提出：「生食之，治腰腳不遂。」古代經驗方也指出：治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。關於生吃栗子能治病的說法，還有一個故事。說的是唐宋八大家之一的蘇轍，年紀大了就出現腰背酸痛、腰膝酸軟的症狀。有一個老翁教給他一個方法——生吃栗子。結果一段時間後，他的病果然好了，蘇轍因此還特意作了一首詩來記載這種藥效：老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。
栗子的補益功效雖好，但值得注意的是栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。另外，新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
