白蘿蔔燉大排骨(圖)


【看中國2013年12月02日訊】

原料

豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

製法

(1)將豬排剁成小塊,入開水鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒、胡椒面,用中火煮燉90分鐘,撈去骨;白蘿蔔去皮、切條,用開水焯一下,去生味。

(2)鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛,蘿蔔軟即成。

特點

此菜有蘿蔔香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。

功效

白蘿蔔有賽人參之美稱,可見其營養豐富,具有滋刁氏通氣活血之功效。小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃後,可立見功效。



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