【看中國2014年01月22日訊】二兩豬肉包子配兩個小菜即21元的速食價，既露餡了暴漲的食品價格，也暴露了國內9年來不降反升的恩格爾係數。即便按照每人每天30元的食物支出，一個3口之家每月吃飯也要吃掉2700元。2013年北京市職工月均工資約5400元，食品支出接近月收入的50%，不就是恩格爾係數倒退到小康與溫飽之間啦。
按照世界糧農組織的標準劃分，恩格爾係數在60%以上為貧困，在50%-59%為溫飽，在40%-49%為小康，在30%-39%為中產，30%以下為富裕，西方各國多在20%以下。恩格爾係數一旦超過20%，在美國即可申領救濟；我國恩格爾係數超過40%已經5年了，該有多少人重返了溫飽呢？
你能記得2006年起米價、油價上漲，低收入人群湧進超市，搶購散裝米與桶裝油。也記得2007年蘋果漲價，2008年肉價、奶價齊漲。繼2009年菜價、蛋價補漲之後，進入了漲價勢不可擋的2010年之後，即便你忘記了有哪些食品價格在輪番暴漲，你也忘不了「蒜你狠、姜你軍、豆你玩、油他去、蘋什麼、糖高宗、向錢蔥、豬堅強、牛得貴、奶不菲、耍酒瘋、火箭蛋」的全民吐槽吧？
9年來，糧、油、肉、蛋、奶、菜、果價格輪番上漲，逐年攀升，導致城鄉居民食品支出佔比逐年增大。因而，眼見著1978年以來的20年裡逐年下降的恩格爾係數，自2007年起出現拐點，發生了逆轉，9年來不降反升啦！我國恩格爾係數從1993年的50.13%下降到2001年37.9%後，2002年起原地踏步在37%以上。從2007年開始不降反升，2010年回升至39.76%，2011年重返40%以上至今居高不下。顯而易見，國內恩格爾係數的不降反升，主要是食品漲價惹的禍，是被食品價格一路推漲上來的。
2011年末，我國把扶貧標準從1274元提高到2300元/人均年純收入（即人均日收入1美元），扶貧人口由此大增至2．5億。可你算過沒？即便按照這個每人每月192元的新標準，以人民幣目前的購買力平價，即使一個人把每月不足200元的全部收入全都吃掉的話，也僅夠他每天吃1斤米加2兩肉。試問，這在10元1個盒飯，4元1小桶速食麵，2元1小瓶純淨水的今天，他該怎麼吃才能吃得飽呢？
人們總說這個剛需，那個剛需的，其實，「人是鐵，飯是鋼」，唯有吃飯才是真正的的剛需！用恩格爾係數測試你的貧富，就是測試你有多少錢花在填飽肚皮上——餬口的花費越多越窮，餬口的花費越少越富。恩格爾係數是一顆檢測真富還是假富的試金石，它忽悠不了外人，也忽悠不了自己：我國20多年來逐年下降的恩格爾係數，9年來不降反升，中產重返小康，小康重返溫飽，早已敲響了國內中低收入階層大面積返貧的警鐘啦！
「大發劣幣，就是在人民頭上大抽通脹稅！人們要花出越來越多的劣幣，才能買到越來越少的貨物」（周其仁語），不僅是房價、水電油氣價的扶搖直上，食品價格的扶搖直上更是通貨膨脹已經普及化、持續化、惡性化、長期化的鐵證。試想，假如這種印錢越多，缺錢越多，消費率越低，儲蓄率越高，政府越是大筆花錢，家庭越是小心攢錢，物價越高，花錢越少的隱性通脹長期持續下去的話，誰能受得了？
「加印紙幣，製造通脹，就是偷錢，就是偷老百姓的錢！」（許小年語）但是被通脹偷了錢，你是沒處報案也沒處說理的。為什麼？因為任何通脹都是政府行為：「過去30年，我們是以超量的貨幣供給推動了經濟的快速發展的」（吳曉靈語），也就是說，我國的通脹是政府「用通脹壯大國家資本」（路易斯語）的自覺行為。
國家統計局發布的CPI（即通脹率）指數採樣缺損、丟失樣本，一直涉嫌化了妝，整了容，隱藏了通脹。房價、房租、醫療費、藥費、學費的上漲，好比黃鸝鳥都躍上枝頭了，過時的採樣還像蝸牛一樣緩慢地爬在樹根上呢。中國社科院有位學者經過獨立計算後認為，無論是原有的CPI權重，還是過去9年來通過人為調整，官方發布的CPI，大約被系統地低估了7%。也就是說，當名義CPI是3%的時候，實際通脹率已是10%的兩位數了。
其實，按照國際通行的簡捷計算公式，貨幣增長減去產值增長的差額，就是膨脹出來的通貨比率。也就是說，廣義貨幣M2超出GDP的差額，就是可靠的通貨膨脹率。國內近年M2是年均23%，GDP是年均9．6%，23減去9．6，真實的通脹率其實是13.4%。13．4%的通脹率，意味著每7年半物價就要翻番1倍，人民幣也要貶值92%。
就拿每個月的工薪收入來說吧，美歐日跟我國也差不多：每月最低工薪一般都是一、兩千塊，多數人也就3、4千塊，5、6千就算高收入了。可是一看人家的物價，你傻眼了——2、3美元也夠1個人在美國的1日3餐，7美元就能保障1個3口之家1天的食品開支了——您別以為，這個食品開支類似國內早餐一副大餅油條，午餐一個盒飯和晚餐一碗麵，絕不是這個水準。3口之家只花7美元吃飯，能達到每個人早餐1杯奶，1個蛋加麵包；午餐及晚餐每個人各1斤雞肉，1斤蔬菜加米飯；每個人每天1斤水果、1罐優酪乳的營養食譜。
按照我跟老伴的簡單食譜，在英國吃飯1天2塊錢也能湊合。幾年前我跟老伴住在英國曼城時，1．55英鎊夠我倆2天的主食。我們兜裡只揣著兩個硬幣走進沃爾瑪超市，0.99鎊買2斤雞腿，0.29鎊買2斤土豆，0.27鎊買3斤麵粉；兩塊錢沒花完，2天的主食已經備足了——肉丁、土豆丁湯料的臊子面，西北人吃慣啦。
「價格代表購買力」（馬歇爾語）。因而，價格低代表了購買力高。英國1斤麵粉1毛2，1個雞蛋7分錢，1斤雞腿8毛錢，1斤牛奶6毛錢，1斤黃油7毛錢，1條麵包8毛錢，肯德基套餐6塊錢；幾乎所有蔬菜、水果，不超過1斤1塊錢，美國的食品售價也差不多。國內價格高則代表了購買力低。國內1斤麵粉2塊錢，一個雞蛋6毛錢，1斤雞腿12塊錢，1斤牛奶6塊錢，1條麵包10塊錢，肯德基套餐28元；幾乎所有蔬菜、水果，早已沒有1斤1塊錢以下的了。
不對！你拿匯率反駁我說：「這怎麼能比呢？1英鎊兌9塊多人民幣呢！」我的回答是：能比。我們就拿最大宗的糧、油、肉、蛋、奶、菜、果這7類食品的美國超市價，折合成人民幣比一比吧：大米差不多都是2元多，但麵粉、麵包國內貴得多；食用油美國約4．5元/1斤，牛奶約1．6元/1斤，比國內便宜得多，豬肉、雞肉、海鮮也比國內便宜一點；雞蛋6毛一個，蘋果6元/1斤，香蕉3．5元/1斤，跟國內差不多，但提子、櫻桃、柳丁比國內便宜。巧克力、霜淇淋以及魚油、鈣片等，都比國內便宜，而餐館吃飯，國內普遍比美國貴。
假如你生活在消費水準高而生活成本低的美歐日，花錢即賺錢，會產生只賺不賠的財富剩餘。而當你生活在消費水準低而生活成本高的國內，花錢即虧錢，會產生只賠不賺的財富虧蝕。由此可見，名義收入高不是真富，恩格爾係數低才是真富。工資能跑贏物價是真富，工資跑不贏物價是假富。
印錢越多，缺錢越多，錢荒越重。物價越高，越不敢花錢，老百姓消費率越低，儲蓄率越高，投資率越高。而政府越是大筆花錢，投資浪費與資源錯配也就越是嚴重。這種旱的旱死，澇的澇死的貧富兩極分化，不是加劇了中國特色的國富民窮嗎？
「什麼是痛苦指數？就是失業率與通貨膨脹率之和！」（菲力浦斯語）。有調查報告稱，2013年較2012年，本科生、碩士生、博士生就業的期望月薪平均下降了1千元左右。你想想看，物價上漲了，恩格爾係數不降反升了，名義工資反倒下降了。這種通貨膨脹率上升了，就業率反倒下降了，實際收入反倒下降了，不就表明民生的幸福指數下降了，痛苦指數上升了嗎？
通脹是大規模殺傷性武器，是我國政府祭出的全方位吸金機器，全覆蓋抽血唧筒。為什麼政府一直要用通脹來壯大國家資本？因為「政府往往並不打算真正償還其積累的債務，而常常只是虛假地償還其巨額債務，通脹就是唯一的應對方式，就是通過通脹來變相地向全民加稅。但通脹是一種最有害、最惡劣的加稅，通脹是催眠術和麻醉劑，能吸食鴉片般減輕受害人的痛苦，是對民眾的超額榨取」（黑茲利特語）。
