酵素（酶）是存在於活的生物當中，是以蛋白質為載體，具有觸媒作用的生命力。酵素是在所有活的動、植物體內均可發現的物質,它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。身體如果沒有酶的存在，也就沒有生命了。
酵素的六大保健功效：
1平衡功能
酵素可使體內的血液成弱鹼性，清除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。
2抗炎功能
發炎指的是身體部分細胞受傷的部位，病菌筑巢生長。治療發炎，並非全是酵素的功勞，而是酵素搬動白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量而已。任何病患都一樣，要治療必須靠基本治癒力，特效藥的抗生素可以殺死細胞，卻不會生新細胞。
3抗菌功能
酵素是一種天然的抗生素，大量食用也不會有副作用。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可殺死病菌，也有促進新細胞的作用。
4分解消化功能
酵素最重要的功能是清除患處或血管中聚集的廢物，使其恢復正常的功能，與治好病沒有直接的關係，可是有助於食物消化吸收的分解作用。人體生命的延續與生長，必須要上千種以上的化學反應產生，例如：胃壁本身借肌肉收縮而發生的運動，可使食物與胃液相混合，食物在胃中最後消化或粥狀，就是食物被分解後，大分子變成小分子，將蛋白質轉化為胺基酸，澱粉轉化為麥芽糖、葡萄糖，脂肪轉化為甘油、脂肪酸。經常補充外來的酵素，能排除患處殘留在血管內的膿水、污物、分解催化使身體回覆正常狀態，對於體質的改變以及強化原有的體質，是最直接、快速且安全的方法。
5淨化功能
酵素可把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解酸性血液的膽固醇，保持弱鹼性，使血液循環暢通。
6新生功能
酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力，促進遭受破壞的細胞新生。
需要迫切補充酵素的人：
1. 免疫力差，容易感冒或是感染疾病的人。
2. 慢性病患。慢性病是指人體內糾纏了數週、數月，甚至數年的疾病，是人體的累贅，會不斷地大量消耗酵素、維生素等營養素。
3. 想要增進健康，改善體質的人。
4. 成長中的小孩。
5. 手術前後的人。
6. 產前產後的婦女。
7. 肝臟功能不良，容易疲勞的人。
8. 神經衰弱，性能力失調的人。
9. 腸胃不好的人。特別是常會便秘的人。
10. 精神不振，常會覺得昏沉的人。
11.腦力和體力負荷較重的人。尤其是經常熬夜、生活作息不正常的人。
12. 未老先衰，體弱多病的人。
13. 常年茹素的人。
14. 患有各種不明疾病亞健康的人。（亞健康一般是指醫院診斷沒有異常，但覺得身體不舒服、不對勁，常抱怨肩膀酸痛、四肢無力、昏昏沉沉、疲倦、沒有食慾、焦慮……等症狀的人。
酵素的用途:（飲用酵素與水稀釋比例1：1000，每日喝到2000－3000毫升以上稀釋液，水溫在40℃以下，太高，酵素會失活。如遇生病、不舒服、過敏，可用3－4瓶蓋加半杯水飮用，要喝更多。）
糖尿病
調節胰島素分泌及分離血糖，轉化為能量（註：用藥的人要及時監測血糖，若血糖降低時，要去找醫生減少藥量。）
高血壓、膽固醇、血管疾病
分解血液中的老廢物，血凝塊、血管壁沉澱物，轉化為荷爾蒙。
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸道疾病
調整胃液分泌，消炎，淨血解毒，調整胃腸功能。
藥毒（如腎臟病）
分解殘留血液中的藥毒。
養顏護膚
促進細胞新陳代謝，吸收及養分傳送，減少皺紋、斑點、青春豆等。
富貴手、香港腳、刀傷、燙傷、晒傷、碰撞傷、壓瘡、蚊蟲叮咬
促進細胞再生，消除炎症，恢復受損神經細胞，促進傷口癒合。
垃圾環保酵素的用途：
1、刷牙漱口，抗過敏，牙齦出血。
2、洗髮沐浴，與洗滌劑1：1，衛生清潔，分解微生物。洗後原液按摩頭部，不必洗去，增長頭髮。
3、美容護膚，洗臉後，原液與水1：1敷於臉上，約五至十分鐘，再以清水洗淨，後再擦上保養乳液對於臉部及角質的清潔有絕佳效果，洗後舒適清爽。用一至三茶匙的酵素與溫水融合，或泡腳，泡浴20 分鐘，可達舒適效果。
4、洗衣，與洗滌劑1：1，祛除汗臭，體味。
5、拖地，一瓶蓋原液，半桶水，地板清潔乾淨。
6、洗碗、灶臺、油煙機、馬桶，原液：洗滌劑：水為1：1：10。
7、洗菜，稀釋液1：2000浸泡15－45分鐘以上，去除農藥、重金屬、細菌、蟲卵。泡完再切開。暫時吃不完的菜，泡完後，密封放冰箱，可保鮮一週。
8、浸泡後之酵素水拿來澆花，一週一次，花草會長得特別茂盛。
9、對於寵物，其喝的水內加一兩滴，並用1：1000的稀釋液給其沐浴，減少脫毛，毛色靚麗。
10、用過的水倒入廁所水渠，防水管堵塞，淨化糞池和水源。
11、酵素放電腦、電視、冰箱旁，防輻射。
12、各種創傷或紅腫，可以以棉布沾酵素濕敷 ，敷於患處三至四個小時，有意想不到的效果。
13、蚊蟲叮咬紅腫發痒，以棉布沾酵素濕敷於被叮咬之處，約五至十分鐘，即能減輕發痒現象。
14、手部或腳部，小面積的開水或熱湯燙傷，先用冷水冰敷五到十分鐘， 再以酵素噴灑或濕敷患處，可使傷害減到最低。
15、電動刮鬍刀容易殘留漬物，產生臭味，可將刀片卸下，浸泡於酵素液 15 分鐘，即可清除乾淨。
酵素的制做：
罐子可用塑料或玻璃的，不要用陶瓷的，一定要密封性好。
用料：
1、純蜂蜜、紅糖、片糖或黑糖：1份
2、多種水果（十幾二十幾種都行）
（營養豐富，切丁片條都可以，無需風乾）（環保酵素用果皮、去除的老爛菜）：3份
3、涼開水、純淨水或礦泉水（環保可用自來水）:10份
簡單說：一個罐子裝60％的水，加糖量是水的10％，加材料至罐子的80％－85％滿。
或者一個5升的罐子，350－400克的糖，2斤果料，其餘加水至八成滿。貼上寫有「愛、感恩、謝謝」等詞和日期的標籤。
發酵3個月，最好是6個月，成熟的酵素不會壞，時間越長越好。酵素表層形成白色菌群是好的，黑色就是壞的，可加入等量的糖，重新發酵。剛開始的一個月，視產氣量每天或2－3天開蓋放氣攪拌，成熟後可裝小瓶，放陰涼處，不要暴晒或放冰箱。罐子一定要密封好，滴在罐子外面的酵素要擦掉，每次喝完的水杯要清洗乾淨，發酵的東西會吸引蚊蟲在上面產卵。
常用酵素：
雙姜酵素：活血祛風、改善血液的循環
香蕉檸檬酵素：防止血壓上升、肌肉痙攣、消除疲勞
黃梨奇異果檸檬酵素：清腸、排毒、調整消化系統、美白
青蘋果檸檬酵素：美容去脂
蘆薈檸檬酵素：排毒消炎
黃梨檸檬酵素：消化除勞
葡萄蘋果檸檬酵素：預防感冒
火龍果檸檬酵素：補血抗老
梅子酵素：養顏美容、幫助睡眠
六和果汁:
細芹菜2支－助血液循環
生菜2片－益於肌肉、骨骼、肺
青檸檬帶皮1/2個－恢復免疫力
中番茄1個－使血球健康
白洋蔥1/4個－益於心臟
青蘋果帶皮1個－供脾儲備能量
蜂蜜2－3茶匙－提供總能量
純淨水或涼開水2－4杯（個人喜好濃稀添加）
以上蔬果榨汁（帶渣），每天2－4杯，可加一瓶蓋酵素一起榨，在常溫可放置6小時不會壞。也可用自己喜歡的蔬果榨汁喝。
溫馨提示：
1、 以上資料均來源於網路，談到的都是保健和環保，沒有說到「治病」。
2、 酵素的功效是否如此的神奇與強大，有無誇大化，各家評論。
3、 酵素不是萬能的，得結合飲食、運動、心態等等。
4、 一個東西能生存下來和被越來越多的人接受，就一定有其價值。
5、 如果您覺得酵素好，就動動手，健康就在您身邊。
