臺灣夜市可是國際聞名，甚至成為每位到臺灣的觀光客指定必去的景點之一。臺灣有哪些夜市小吃是必吃的極品呢？CNN舉出了10樣老外認為到臺灣夜市一定要吃的小吃，舉凡臭豆腐、棺材板、涼圓都上榜，那你吃過幾樣？
臭豆腐
臭豆腐基本上是臺灣家喻戶曉的一道小吃了，遠處聞著臭，但嚼進嘴裡卻還是有香氣，這麼特殊的小吃一定會讓各國來臺的旅客留下深刻的印象，臺灣的各大夜市基本上都有賣臭豆腐。。
大腸包小腸
這可不是每個夜市都會賣，但好吃大腸包小腸一定都會是夜市裡的焦點，烤香腸香氣四溢，米腸剖半夾上點生菜再夾香腸，也可以吃得有點飽，是遊客很喜歡的一道小菜。
棺材板
棺材板是從臺南發跡，現在臺灣北部也有許多夜市有賣。厚片土司下鍋炸後切開中間倒上濃湯，這是臺南的地道小吃，不僅許多當地人愛吃，連國外來的旅客也很喜歡，也有人認為他很像舊金山當地的濃湯麵包，吃來很有飽足感。
炸蝦
炸蝦最重要的就是新鮮。外酥內嫩的炸蝦確實很吸引人，新鮮的蝦裹上一層薄薄的面衣，再加上每個店家特調的醬料，讓國外旅客印象深刻。
滷肉飯
臺灣小吃人氣最旺的滷肉飯果不其然還是上榜了！鹵得通透膠質全部釋放出來的滷肉飯，吃來又油又香。
胡椒餅
胡椒餅會上榜其實也不意外，名氣最大的就非饒河夜市的胡椒餅莫屬了，把燒餅黏在熱鍋內，烤熟後再拿出，餅皮酥內餡嫩，難怪讓老外們唸唸不忘。
蔥油餅
這項差不多可被列作國民小吃的夜市點心，在臺灣四處都很常見，不過大多是以煎的為主，炸的方式比較少見。
烤魷魚包飯
烤魷魚包飯是近年來流行的小吃。把魷魚內臟等全部掏空，裡頭塞點炒飯下去烤，這是逢甲夜市相當出名的一道小吃，對外國人來說是很新奇的吃法。
燒烤
在臺灣的夜市裡一定有個攤子是專門賣燒烤的，無論海鮮、蔬菜、肉類都可以烤，再沾上店家特製醬料，味道各有不同。
涼圓
涼圓是一種很特別的甜點，利用太白粉包著綠豆沙、紅豆沙、芋泥等各式甜料，色彩繽紛吸引了不少人的目光，Q彈的口感也讓人吃了難忘。
