發表時間： 2014-07-10 00:47:36作者：
夏季炎熱，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀，有的發生胃腸道疾病。因此，炎熱夏季飲食必須採取相應的對策，飲食應清淡而富有營養，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。
1、冬瓜苡米煲水鴨
原料:冬瓜500克，苡米30克，水鴨250克，生薑2片。
操作:
水鴨洗淨斬塊，汆燙後用清水沖乾淨，與苡米、生薑一起放入砂鍋，加水，先用大火煮15分鐘後改為小火，再煮60-90分鐘，調味後即可食用。
功效:
冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性涼，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痺、利水的功能。水鴨性平涼而味甘，有補中益氣、養陰利水的功效。
溫馨提醒
薏米要洗淨後，在冷水時入煲，這樣煮出來的薏米就易軟入味；冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而並非瓜肉。
2、番茄土豆排骨湯
原料:
番茄150克，土豆250克，排骨300克。
操作:
先將排骨洗淨汆燙後用清水沖乾淨，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水，先用大火煮15分鐘後改為小火，煮40分鐘後，加入番茄，再煮20分鐘，調味後即可食用。
功效:
番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增進食慾的功效；土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
溫馨提醒
此湯適合胃納不佳者食用。
3、苦瓜黃豆排骨煲
原料:
苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。
操作:
先將排骨洗淨汆燙後用清水沖乾淨，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水，先用大火煮15分鐘後改為小火，再燜煮60分鐘，調味後即可食用。
功效:
苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。若見口乾口苦、尿黃、煩熱等熱症明顯者均可服用。
溫馨提醒
苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用太多。
