蝴蝶姜、穗花山奈、白蝴蝶花。薑科，多年生草本植物，原產印度、馬來亞群島，一九六Ｏ年間引進臺灣，己馴化。株高約一公尺，有肥厚地下塊根，具特殊香氣，高約1公尺。性喜群聚與潮濕，常見於低海拔山地或平野水岸邊。花序頂生，有綠色小半圓形的苞片，如同稻穗狀排列，開花順序由下往上。孕性雄蕊1枚，與花柱合生。果為3瓣裂的蒴果，種子紅棕色，其上有紅色假種皮。花色有白、黃、金黃、橙、桃紅、磚色等，有濃郁香味。葉長橢圓狀披針形，長40~50公分，寬7~12公分，上表面光滑，下表面具長毛。每年六至十一月為開花期，七至八月為盛開期，九至十一月花開二度時，花朵皆碩大美麗。
野薑花用途：野薑花其味辛、性溫，可治失眠症，可袪風袪寒，為感冒著涼的發汗良藥，更是治療頭疼、跌打損傷全身痛、風濕筋骨酸痛的良方，身體虛寒者可以整株入藥，解除部分藥草的寒毒。
野薑花除了美化環境，兼可食用。將未開的花苞，加肉絲以大火快炒，即為芳香可口的佳餚症。另根莖可當生薑代用品，且有濃烈香氣，可壓魚腥味和肉臊味，也可做成美味的野薑花粽。開過的野薑花，可以用來泡茶或煮湯，花心味苦宜摘除，花瓣太薄，食之無味，主要取其香氣。
如:野薑花花茶、野薑花粽、野薑花香精水、野薑花香腸、野薑花洗護髮沐浴乳、野薑花羹、野薑花粉蒸肉、野薑花露、野薑花辣醬拌鮮魚、野薑花冰棒、野薑花花凍。
每年初夏到晚秋，就可以在溪邊、水邊、田邊發現它們的蹤跡，這時候就是野薑花的盛開的季節。屬於薑科的野薑花，喜歡群聚與潮濕，有著肥大的地下塊莖，外型很類似我們一般食用的生薑，但野薑花的塊莖具有香氣。而它是花序頂生，有著綠色小半圓的苞片一層一層的，而花苞就在苞片內，在我的觀察中，一個小苞片大約有兩到三到花苞，就如同稻穗般的排列法，而花朵開花順序是由下往上順序開花，因此花期持久。
野薑花除了顏色優雅，香氣十足外，它的花朵構造也是非常特殊的，野薑花的花瓣是一大兩小花瓣，但那並不是它的花瓣，而是一種特異的瓣異雄蕊，也就是說它的花瓣是由雄蕊瓣化的，而真正的花瓣和花萼就顯的不那麼的顯眼，它的花萼就是花瓣後方的三條細細的圓筒狀的，前面就呈細管狀，末端呈現為狹瓣狀，而中間突出的棒狀物，即是雄蕊和雌蕊結合的。
野薑花似乎在鄉野或是溪邊四處都可見，但別以為它是出生於臺灣yo，野薑花的故鄉來自喜馬拉雅山。目前也培育出許多花色，但其他顏色的野薑花香氣，沒有白色的野薑花花朵來的濃郁。
而野薑花的繁殖法可以使用種子、和肥大的塊莖，通常都是用塊莖繁殖法。也聽說其花朵和嫩芽都可以當野菜食用，花朵還可以泡茶飲用。
如果要在家種植野薑花可以利用牆角或是大一點的花盆種植，但我覺得重要的是在於水，還有有限空間中塊莖的伸展性，所以水和塊莖的整理是個重要的種植方式。野薑花是種樸實美麗的花朵，當在野外發現時，可以停下腳步欣賞一會吧，如果沒有那就在花店買一束野薑花，讓生活中多著一些自然的芳香。
