世紀100：在雲端上的宵夜(組圖)

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路邊大排檔、港式茶餐廳、日式居酒屋、潮汕打邊爐、麻辣火鍋、燒烤炸串，宵夜的無數種可能，大概很難料到它可以出現在五星酒店中。柏悅酒店的世紀100最近就推出了一個 「深夜美食俱樂部」 ，將餐廳的營業時間延遲到凌晨2點，成為全上海第一家推出宵夜的五星級酒店。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

每晚九點後，深夜美食俱樂部拉開大幕。如果覺得單點太耗腦筋，又想吃得輕盈一些，宵夜菜單就是最好的選擇。一中一西兩套菜單，甄選了餐廳點擊率最高的招牌菜式。想要在午夜時分吃到片皮鴨、蟹粉小籠包和揚州炒飯，或香煎帶子、澳洲牛排，也只有這裡能滿足你。有別於常規菜單分享型的大份量，行政總廚 Andreas Fuchs 並不想在此時以全套的大餐填塞你，而是以精緻合理的份量慰藉你味蕾上的小小慾念。放下繁瑣的用餐禮儀，只需一副刀叉一雙碗筷，就能在一流的夜景中，享受一流的美食。

從菜單裡看，中式、西式、日式的菜式可以同時享用，明爐吊燒的烤鴨、碎冰上的生蠔青口、魚缸裡張牙舞爪的活魚，撩人地出演著男女主角。客人只需好好做起導演，決定這碟大蝦是配四川醬或西式的黃油檸檬，還是炸成日式的天婦羅，還在活奔亂跳的一尾魚，是西式燒烤、廣式古法蒸還是日式生魚片。也許還要從那500多種的酒窖藏酒中選擇一瓶，作為與主角搭戲的最佳男配角。

值得一提的是，宵夜套餐包括了92樓 Music Room 的一杯特色雞尾酒，20多種特色雞尾酒任選其一，女生最喜歡的「貴妃之吻」，淺紅色的酒體蘊含著豐滿的荔枝、蔓越莓和覆盆子的果香。重口味如我，心儀的是「百加得 OC」，這是剛剛獲得「百加得傳世雞尾酒大賽」冠軍的調酒師謝俊的獲獎作品，朗姆酒和干邑白蘭地渾厚的口感中透出蒲公英及牛蒡苦精別緻的味道。這就像是飯後的反轉劇情，瞬間將一種閑適悠然的調子切換成迷醉狂烈的節奏。

浦江兩岸的景觀燈一點點熄滅，夜空的浮雲俯瞰漸漸睡去的國際大都會，讓整個宵夜變得如夢似幻，這應該是上海最有趣的宵夜吧。

来源:外灘畫報　

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