高血壓是危害人類健康的主要慢性疾病。全球患高血壓的人數幾乎達到10億人。到2025年，還將有5億人會患上高血壓。高血壓正成為一種全球流行病不斷蔓延，危害人類健康。在日常飲食中，富含番茄紅素的番茄製品是輔助降壓的最佳食物之一。
番茄中的番茄紅素、維生素P、維生素B族、維生素C及蘆丁等有保護血管、預防高血壓的作用，並能改善心臟功能。另外，番茄含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有利於維持體內水、酸鹼平衡與滲透壓，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。日前，《美國心臟雜誌》刊載的一項試驗報告顯示，給血壓較高的病人先連續服用安慰劑4週，接著持續8週服用高含量番茄紅素的膠囊，最後4週再換成安慰劑。結果顯示，服用高含量番茄紅素的膠囊到第6週時，病人的血壓就降低到了正常水平。
攝入番茄紅素最直接、最美味的方式是多喝純番茄汁。每天喝上1罐番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁中含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體的新陳代謝大有益處，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。其中的維生素P有保護血管、預防高血壓的作用，並能改善心臟功能。
根據美國國家衛生研究院的研究證明，營養豐富、低鹽的食品有助於降低血壓。美國醫學博士珍妮弗·阿科斯塔向人們推薦了十種降血壓的食品。這些食品降血壓、營養豐富、風味濃郁。改變你的食譜，吃這些食物，既可以滿足你的味蕾又可以降低你的血壓。
十大食物助你降血壓
香蕉富含鉀
貝勒大學醫學中心營養師斯蒂芬妮·迪恩說，香蕉不僅香甜可口還低鈉高鉀，可以降低血壓。「吃某些降壓藥，你需要攝入更多的鉀，」迪恩說，「有些人飲食中缺鉀，會影響肌肉和心率。」多吃香蕉，還可以製作香蕉水果沙拉，酸奶拌香蕉都非常美味可口。
含鈣的酸奶
酸奶是鈣的很好來源，6盎司（1盎司=31克）提供300毫克鈣，這是成人每日建議攝入量的三分之一。缺鈣會導致血壓高。「成年人的身體仍然需要鈣，」迪恩說，「而且酸奶是一種低鈉食品。」
無鹽的調味品
許多香料可以用來調味，這些無鹽的調料可以增加菜的味道但是又減少鹽的攝入量，多用白醋、檸檬番茄等酸味食物或如當歸、紅棗、肉桂、五香粉、花椒等中藥材與香辛料調味，這些口味都是刺激人類味覺的東西，又可以彌補咸味的不足，多利用蔥、姜、蒜等經過食用油爆香後所產生的油香味進行烹調。
美味的肉桂
給你的菜多撒點肉桂吧，研究表明，它有助於降低血壓。「肉桂也有助於降低膽固醇水平。」迪恩說。有很多食物都可以加入肉桂，可以灑在燕麥片裡，攪拌燉菜，用它來給咖啡和熱可可調味。
含鉀的土豆
炸薯條和薯片是不折不扣的垃圾食品，但是用其他方法烹調，它卻是健康食品，它是鉀的良好來源，可以降低血壓。土豆是低鈉鹽食物和含有豐富的植物纖維，無脂肪和膽固醇。烤土豆、煮土豆和燉土豆都不錯。
鮮魚
魚是優質蛋白質的重要來源，有些魚如鱒魚中還含有豐富的維生素D，研究證明維生素D有助於降低血壓。迪恩說「人們常常沒從食物中獲取足夠的維生素D，所以多吃魚提高維生素D攝入量。」新鮮魚片刷上少許橄欖油，少放點鹽，灑點胡椒粉，烘烤幾分鐘，方便又美味。
燕麥
燕麥當早餐非常棒，如果你血壓高，吃燕麥非常好，因為它高纖維，有助於降低血壓，有利於消化系統健康。燕麥粥、燕麥麵包和燕麥餅都是不錯的選擇。
豆類
豆類不但是纖維和蛋白質的很好來源，它們還能降血壓，它的鉀含量也很高。美國心臟學會年度科學會議發布的研究顯示，每天攝入豆類食品可以降低中青年人群的血壓。因為豆類食品中富含異黃酮，這種物質是豆奶、豆腐、綠茶以及花生中的一種關鍵的化合物。它的功效在於誘發酶類增加，而該種酶類可以產生一氧化氮，促進血管擴張，這樣就降低了血管壁的血壓。
菠菜富含鐵
菠菜等綠葉蔬菜是低鈉鹽食物，吃它們降低血壓。波菜也是很好的鈣的來源。
菠菜富含膳食纖維、鐵、維生素A和C。
亞麻籽富含Omega-3脂肪酸
亞麻籽富含Omega-3等人體必需的脂肪酸，具有降血壓的作用，這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等。記住，一定要將這種穀物研磨，從而得到最佳的效果。如果是整粒的話，那麼，將會未經消化便被排出體外。食用方法為慢火炒制，打碎然後加入牛奶、豆漿中食用即可。亞麻籽仁壓碎或碾磨後，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上麵食用。
高血壓吃什麼利於健康？
常吃藥膳對防治高血壓也有較好的效果。
1、燉海參：水發海參30g，加水適量，文火燉爛，加入適量冰糖融化後食有。
2、燉木耳：白木耳或黑木耳10g，水發後洗淨，加水適量，文火燒爛後加適量冰糖每晚服用。
3、醋泡花生米：選帶紅衣花生米250g，加米醋適量，浸泡5∼7天，每日食3次，每次10∼20粒。
4、天麻燉雞蛋：天麻9g，煎1小時後，棄渣，加雞蛋2枚同煮，熟後服食。
