甘藍是減肥佳品。因為甘藍營養成分豐富，食用可促進腸胃蠕動，幫助廢物及多餘脂肪排出體外，所含的冰純二酸可抑製糖類轉化成為脂肪，使得體重得到控制。
別稱：甘藍又叫做甘藍菜、圓白菜、包心菜、捲心菜。
適用者：一般人、孕婦、消化道潰瘍患者、減肥人士。
不適用者：脾胃虛寒者、消化功能不良人士。
主要成分：糖類、膳食纖維、維生素B族、維生素C、鈣、鉀、磷、有機酸等。
效果：甘藍營養成分豐富，食用可消除疲勞、預防感冒、促進腸胃蠕動，幫助廢物及多餘脂肪排出體外，所含的冰純二酸可抑製糖類轉化成為脂肪，使得體重得到控制。
3款甘藍果汁
排毒瘦身：甘藍鳳梨汁
材料：甘藍葉3片、蘋果1個、鳳梨50g、蜂蜜1匙。
做法：將甘藍葉洗淨切片，蘋果去皮去核，鳳梨去皮切塊後全部放入果汁中，加入適量冷開水攪拌成汁即可。
食用方法：餐前食用或代替晚餐。
效果：蘋果中的蘋果酸和果膠可以是人體內的脂肪分解，防止體態過胖，鳳梨中含有鳳梨朊酶，能分解蛋白質、能溶解阻塞身體細胞組織中的纖維蛋白和脂肪，改善血液循環和水腫。搭配甘藍起到綜合排毒、保持體重，穩定瘦身的作用。
芹菜具有利尿消腫的作用，高纖維幫助人體腸道蠕動，加速排出肥油和廢物。
利尿消腫：甘藍芹菜汁
材料：甘藍葉3片、芹菜100、蘋果1個。
做法：將甘藍葉子洗淨切片、蘋果去皮去核，芹菜切段後全部放入果汁機中，加入適量的冷開水打成汁均勻即可。
食用方法：餐前飲用或代替晚餐。
效果：芹菜具有利尿消腫的作用，高纖維幫助人體腸道蠕動，加速排出肥油和廢物，加上蘋果果膠使得甘藍的營養更加容易吸收，長期飲用可以達到減肥瘦身的作用。
突破停滯期：甘藍番茄汁
材料：甘藍葉5片、番茄1個、紅酒15ml。
做法：將甘藍葉子洗淨切片，番茄洗淨切丁後放入果汁機中，加入適量的冷開水榨成汁，然後把榨成的汁倒入杯中加入紅酒攪拌均勻即可。
食用方法：餐前飲用或代替晚餐。
效果：番茄中的有機酸含量豐富，有促進消化、保護細胞的作用，紅酒中有著降低血液循環的作用，適量的酒精攝入可以加強脂肪燃燒，即使面臨減肥瓶頸期也不怕。
