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荸薺為什麼可以消除腫瘤呢？
荸薺消積的作用非常強。中醫所說的「積」，指的是堆積在人體內的成形的代謝廢物。這種廢物如果堵塞絡脈，皮膚表面就會長出多餘的東西，比如疣子。
如果堵塞經脈，就會在皮下產生結節，比如乳腺增生。
如果瘀積在內臟，輕者就會形成各種息肉、囊腫，重者就變成腫瘤了。
現代藥理分析也證實：荸薺中含有一種抗菌成分——荸薺英。
這種物質對於肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺主要入肺經。肺和大腸相表裡，肺又主皮毛，所以它對於肺癌、腸道息肉和皮膚贅疣特別有效。尤其是肺癌，因為荸薺有補肺涼肝的作用，能減少對肝火對肺的傷害。
荸薺性寒涼，是涼血的，適用於血熱、陰虛陽亢型的腫瘤病。
如果是陽虛體質的人，那就不能用了。用荸薺治療腫瘤，帶皮生吃的效果是最好的。但是由於需要大量地吃才有效，所以要各種吃法配合，以免吃傷腸胃。每天最少要吃五斤以上，吃得越多效果越好。可以把每天吃的荸薺分成三份，一份充分洗淨後帶皮生吃，一份削皮煮熟後燒菜吃，一份削皮榨汁代茶飲。
要注意，荸薺治腫瘤，主要是「泄」的作用，也就是中醫所說的「攻邪」，即排毒祛邪。
如此強力地攻邪，邪氣傷的同時正氣必然也會傷，所以要同時用一些「補」的藥物來養護腸胃，扶助正氣。具體用什麼藥，一定要找醫生根據自己的體質來判斷。人體的正氣是治病的根本，千萬不可等閑視之。
孕早期的時候不要吃生荸薺民間流傳一種說法：孕婦吃荸薺可能流產。因此，各位準媽媽千萬要注意，在孕早期的時候最好不要吃荸薺，以免發生意外流產。
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荸薺功效：荸薺（biqi）中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。
這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
