咖啡 快樂營養素：煙酸 (網路圖片)
生活越來越好，但不快樂的人卻越來越多。你知道嗎，有些食物有「快樂魔法」，能幫助人安定神經、放鬆情緒、消除疲勞感、減輕焦慮。
麥片
快樂營養素：維生素B6、煙酸、泛酸。
解析：維生素B6除了有助放鬆情緒、緩解焦慮和不安外，還可幫助色氨酸轉化為煙酸；而煙酸具有消除疲勞和安定情緒的作用；泛酸也可消除疲勞，有助抗壓。麥片和牛奶搭配食用效果更佳。
糙米
快樂營養素：泛酸、葉酸、生物素。
解析：比白米更營養的糙米，富含葉酸、泛酸，能減輕焦慮，幫助穩定情緒；其中的生物素也有助避免情緒低落，若缺乏生物素，則很容易變得憂鬱。糙米和麥片一樣鉀離子含量高，有腎臟病、飲食需要限鉀的患者，需要減少食用量。
牛奶
快樂營養素：維生素B12、煙酸、生物素。
解析：牛奶不僅富含有利於人體吸收的鈣，還富含維生素B12，能幫助維持神經系統健康。人體一旦缺乏維生素B12，就容易造成情緒不穩。需要注意的是，牛奶如果要加熱飲用，時間不要過長，以免維生素B12大量流失。
雞肉
快樂營養素：煙酸、維生素B6。
解析：雞肉脂肪含量偏低，是愛美瘦身者常選擇的高蛋白質食物。除了含煙酸、維生素B6等讓人快樂的營養素外，雞肉中其他B族維生素、鈣、磷、鐵等含量也相對較高，是適合進補的好食材。食用雞肉前應該先去皮，烹調時最好避免油炸。
蘆筍
快樂營養素：葉酸、煙酸。
解析：一般綠色蔬菜的葉酸、煙酸含量都比較高，蘆筍就是這類蔬菜的典型代表。由於葉酸和煙酸都是水溶性營養素，因此在烹調蘆筍時要特別注意，以蒸食或快炒為佳，避免長時間高溫烹煮，以免營養素流失，無法發揮效果。
核桃
快樂營養素：煙酸、泛酸。
解析：除了富含能讓人快樂的煙酸與泛酸，核桃等堅果中還富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對神經傳導有益，並且有助血清素分泌。血清素是一種神經傳遞素，其偏低與抑鬱症和情緒紊亂關係密切。雖然吃核桃有助心情變好，但一次也不宜吃太多。
花生
快樂營養素：維生素B6、泛酸、煙酸。
解析：和核桃一樣，花生也富含有益健康的好脂肪，並且其中維生素B6含量很豐富。但花生的熱量也較高，適量食用即可，以免好了心情卻肥了「身形」。
快樂營養素：煙酸。
解析：咖啡雖然富含煙酸，能穩定情緒，但也含有一些會阻礙維生素B6、B12或泛酸吸收的成分，因此略帶爭議性。若是想要借喝咖啡來放鬆心情，最好是喝黑咖啡，或喝添加同樣能帶來快樂元素鮮奶的拿鐵咖啡，不要在咖啡里加奶精。
