白菜。（網路圖片）
人體在秋季感受燥邪而發生的疾病稱為「秋燥」，《素問‧陰陽應像大論》說：「燥勝則干。」病邪由口鼻入侵，加以秋天之氣和肺臟相通，肺臟是一個嬌嫩、易受外邪侵害的臟器，受燥邪影響，耗損人體津液而出現口乾唇乾、鼻咽乾燥、乾咳少痰、大便乾結、皮膚乾裂等各種症狀，與西醫所言的急性氣管炎、急性咽喉炎、急性支氣管炎等類似，所以這些疾病可以參考秋燥的中醫辯證治療。
預防、改善秋燥，可以從飲食入手。例如：多補充水分，可以滋潤乾燥的呼吸道，增加皮膚保水度；多吃蔬菜水果，補充體內流失的維生素；多吃含有維他命A的食物（如：南瓜、地瓜、柿子等，能保護黏膜和皮膚）等。
所謂「藥食同源」，藥補、食補都能對身體的病症有效緩解。「藥補」須由專業的中醫師針對個人體質對症下藥，而食補不僅簡易、自然養生，也比較沒有副作用。
白色食物益肺
中醫學認為：人體五臟──肝、心、脾、肺、腎，分別對應五行中的木、火、土、金、水，相對應的自然節氣是春、夏、長夏、秋、冬，因此有「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎」的說法。
在對應食物的顏色上，春天草木生發，以剛萌芽的「青色」食物助長體內生長；夏天用「紅色」食物可溫熱體內血氣，以「黃色」食物調整脾胃顏色；秋天選用「白色」食物調理肺部；冬天則以「黑色」食物來豐富體內水分。
「白色入肺」，白色食物都是蛋白質的優質來源，也是鈣的來源之一，經常食用可滋養肺部，有益於呼吸系統，舒緩秋燥。
竹筍。（網路圖片）
9大白色食物
外表白色或裡面是白色的食物皆屬白色食材，包括食物類的百合、水梨、牛奶、甘蔗、洋蔥、薏仁、白菜、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子、蓮藕、菇類、銀耳、筊白筍、白蘿蔔、高麗菜、白花椰菜等，以及藥材類的百合、白朮、川貝、杏仁、玉竹、茯苓、西洋參、白芝麻等。
1.百合
味甘、性微寒，入心、肺經，能美容、養心安神、潤肺止咳、清熱涼血，中醫常用此為藥引，治療肺燥或肺熱咳嗽、痰中帶血等症狀，有益肺臟，並能保養呼吸系統，最適合秋天食用。
推薦吃法：百合玉竹飲──取百合、玉竹各1錢，沖泡約300c.c.熱水，悶10分鐘後飲用。風寒咳嗽、脾胃虛寒和容易腹瀉者，不宜多吃。
2.薏仁
味甘淡，微寒，能解心煩、健脾補肺、清熱解毒、活血止痛、清痰止咳、預防喉嚨腫痛和呼吸道方面的疾病。薏仁含豐富的胺基酸、維生素B1、碳水化合物，又含有豐富的水溶性纖維，可降低血脂肪，並促進新陳代謝，有「世界禾本植物之王」美稱。
蓮子薏仁粥能美白保濕，消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等；薏仁同粳米煮粥，經常食用有利腸胃、消水腫、補正氣的功效；薏仁粉同曲米釀酒服，能治風濕、強筋骨、健脾胃。薏仁雖然營養豐富，但有使身體虛冷的作用，故孕婦和經期中的婦女不宜食用。
蓮子。（網路圖片）
3.蓮子
味甘、澀、性平，營養豐富，含鈣、鐵、鉀等多種無機鹽和維生素，有解心煩口渴、治心悸失眠、促進凝血、安神養心、促進耳聰目明的功效。蓮子十分滋補，能補五臟不足，使氣血暢通，所含的非結晶形生物鹼N-9，經證實降血壓的效果明顯。
蓮子與山藥搭配食用，更具養心作用；以蓮子、銀耳、百合酌加冰糖做成甜品，能退火益氣、提振精神。但平時大便過干難解者，或腹部脹痛的人不宜食用。
蓮藕。（網路圖片）
4.蓮藕
味甘，生藕性寒，能生津解渴、清熱涼血、止血消瘀，熟藕由寒變溫，轉為益五臟，能化痰止瀉、養胃滋陰、健脾生肌。
蓮藕含鐵量較高，有益於缺鐵性貧血患者；所含維生素C和食物纖維多，肝病、便秘等虛弱之症的人適合食用；含有豐富的單寧酸具收縮血管、止血的作用；藕節能預防高血壓與糖尿病；蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維能清血脂、促進食慾和消化功能。
生藕性寒，有礙脾胃，脾胃虛寒、易腹瀉者慎食，女性經期和寒性痛經者忌食。
山藥。（網路圖片）
5.山藥
味甘，性平，營養豐富，能安神、降血糖、補腎益精、治療肺虛等，是最滋補的食材之一。山藥含多巴胺，能幫助擴張血管，促進血液循環；含黏液蛋白，可維持血管彈性，減少皮下脂肪沉積；所含黏液質和皂甘有滋潤效果，能改善久咳、肺虛等症狀。搭配排骨煮成山藥排骨湯，滋補功效極佳。
山藥具收斂作用，常有腹脹困擾或大便燥結者不宜多吃；含有雌性激素，食用過量容易導致經痛、經血不止。此外，因其含植物鹼，烹煮時最好不要用鐵器。
6.冬瓜
性寒味甘，能潤肺生津、化痰止渴、提高呼吸道免疫力。富含維生素C，可以預防感冒、養顏美容、抑制病毒和細菌的活性；含油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，是天然美白潤膚佳品；鈉含量極低，適合水腫病人食用。
因其性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒或易腹瀉者少吃為宜。體質寒者可能腹瀉，腎病患者可能降低腎小球濾過率，使血中尿素氮增高，加重症狀。
7.水梨
性涼，味甘甜，有降低血壓、止咳潤燥、清熱化痰、增強心肌活力等功效。當水果生吃能解除呼吸道感染患者喉嚨干痒痛等症狀，烹煮後對肺熱久咳病人有明顯療效。水梨含水溶性纖維──果膠，可降低膽固醇；含維他命C可保護細胞、增強白血球活性、維持皮膚彈性、有助於傷口癒合；含鉀能調節血壓、有益人體細胞和組織的正常運作。
食用水梨不要超過每天1顆，否則容易傷害脾胃。吃水梨後大量飲水，可能造成腹瀉，也不要和螃蟹一起食用，避免腹瀉、傷害腸胃。
銀耳。（網路圖片）
8.銀耳
即白木耳。性平，味甘淡，可解毒、提神、養胃、美容、補氣血、強心補腦、滋陰潤肺……，適用於便秘、高血壓、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、皮膚乾燥、慢性支氣管炎等症，是滋補聖品，有「菌中之冠」、「長生不老藥」、「延年益壽品」美稱。「冰糖銀耳蓮子湯」十分滋補，烹煮時間不妨久一點，才會讓膠質和多糖體溶出。
感冒初期口乾者，或風寒感冒，如：感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者忌食銀耳。糖尿病患者須聽醫囑，小心食用。
9.白花椰菜
性涼，易消化，營養價值高，能健腦強骨、補腎填精、補脾和胃。白花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，有預防感染的功效；含豐富維生素C，能預防感冒、提高免疫力；含維生素B2可促進消化，改善口角炎；富含維生素B1，可消除疲勞；所含的鉀有助於預防高血壓，鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。
食用白花椰菜沒有禁忌，但因其含有少量可能導致甲狀腺腫大的物質，會影響人體甲狀腺對碘的利用，故最好和碘含量高的食材一同食用。
