大陸包子吃了傷腎還致癌 到底是為什麼？(圖)

多家包子店查出這種東西，吃了傷腎還致癌。（網路圖片） 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

【看中國2015年09月28日訊】早晨上班時間實在不夠用，很多白領都會在街邊買兩個包子當早餐，豬肉白菜餡的、香菇青菜餡的各種餡可選擇，都是非常美味可口! 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

然而，近日溫州市鹿城區食品安全委員會公布該區今年七八月份的食品安全監測信息。在定量檢測不合格的31批次食品中，包子也未能倖免。

溫州三家包子店的實心包、菜包、肉包都被檢測出含有過量的甜蜜素。而甜蜜素已被科學證明，如果食用過量，既傷腎又致癌。

據悉，甜蜜素學名為「環己基氨基磺酸鈉」，是食品生產中常用的添加劑。它是一種無營養的甜味劑，甜度是蔗糖的30∼40倍，常用於醬菜類、調味汁、糕點、配製酒和飲料等食品當中。老一輩的可能都知道放多了這種添加劑，味道還會變苦。

1969年美國國家科學院研究委員會通過動物實驗證實，甜蜜素的糖精的比例達到10:1，即可致膀胱癌。因甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用，一些國家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。美、英、日、加拿大等國已經全面禁用。

消費者如經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量而對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更加明顯。

據瞭解到，由於無鋁膨鬆劑的成本要比普通含鋁膨鬆劑高出3-4倍，許多商家出於成本和利益考慮，導致「鋁」禁不止。

製作包子、饅頭常用到的泡打粉就是一種複合膨鬆劑。河南某食品添加劑廠家也透露，如果用於規模化生產，含鋁泡打粉見效快，成本低廉。而無鋁泡打粉成本是含鋁泡打粉的2倍左右，目前含鋁泡打粉價格在2.7元/斤左右，無鋁的則要4.5元/斤。

據研究表明，鋁攝入過量可影響神經和骨骼系統健康，而我國北方居民約有60%膳食鋁攝入量超過國際標準。
 

責任編輯:莫伊倩

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