一份健康、飽足、富含有蛋白質的午餐（網路圖片）
孩子們都回到學校上課了，您希望為他們做一份健康、飽足、富含有蛋白質的午餐嗎？
蛋白質是身體能量的主要來源之一。攝取充足的蛋白質對成長中的兒童非常重要，它對維持肌肉、骨骼、五臟的監管機能都很關鍵。另外，蛋白質對身體的免疫系統和氧氣的輸送也起著至關重要的作用。因此，攝取充分的蛋白質對孩子是很重要的。
這裡有六種應該要嘗試的在校午餐，既健康又美味，並富含蛋白質的選擇：
1、杏仁醬：
超級簡單又美味，又可提高孩童蛋白質的攝取，裝在塑膠袋裡便於攜帶。可作為花生醬的健康替代品，也可以塗到如蘋果或香蕉等水果上去。2湯匙的份量就有6克的蛋白質和180卡路里的熱量。
2、肉乾：
肉乾是一種快速、美味、方便、又能提高蛋白質攝取量的午餐。除了牛肉，美味的品種如火雞、雞肉和三文魚都可製成肉乾。加入一些乾果更增加天然的甜味。當然，不要購買含有硝酸鹽的。60卡路里包裝的肉乾至少含有8克的蛋白質。
3、點心乳酪：
當點心的乳酪（cheese）是完美的速簡午餐，又可以提高蛋白質的攝取。至少買含5克蛋白質的乳酪。有許多乳酪含有各種維他命如核黃素（riboflavin）、硫胺素（thiamin）、菸酸（niacin）、維他命B6、生物素（biotin）和維他命A。乳酪也富含鈣。
4、水煮蛋：
水煮蛋是一種簡單、容易又受家庭歡迎的食物。雞蛋含有高質量的蛋白質、維他命B群和礦物質，是健康飲食的重要部分。一個水煮蛋有6克的蛋白質和78卡路里的熱量。
5、葵花子：
葵花子不但好吃，還提供了很強的抗氧化劑和維他命E，是健康的零食。四分之一杯的葵花子包含3克的纖維和7克的蛋白質。這個多功能的種子有各種吃法，如加進沙拉和乾糧裡，單獨吃也很美味。
6、無硝酸鹽的熟食肉：
熟的肉製品是提高孩子攝入蛋白質的簡單方法。2盎司的肉普通含有約10至12克蛋白質，50至70的卡路里，但是要購買無硝酸鹽的。肉類品種很多，如火雞、火腿、雞肉到烤牛肉均可。
