染色蛋冒充土雞蛋價格翻7倍（網路圖片）
【看中國2015年10月14日訊】紅心土雞蛋或添加染色劑；染色蛋冒充土雞蛋屬商業欺詐；土雞蛋≠營養高
選購雞蛋時，人們常常更青睞於土雞蛋，認為其比普通雞蛋更有營養、更安全健康。
據陸媒報導，近日，一位青島市民發現購買的土雞蛋不僅蛋黃顏色格外深，連蛋清也呈紅色，專家查看後判斷，「可能是雞的飼料中添加染色劑所致」。
河北石家莊地區一位蛋雞養殖者說，「染色雞蛋」很普遍，在雞飼料中添加少量紅、黃色素，「沒幾天，雞下的蛋蛋黃顏色就深了，這樣的蛋可以按土雞蛋的價賣，更賺錢」。在市場上，土雞蛋的價格明顯高於普通雞蛋。
染色蛋冒充土雞蛋價格翻7倍
據記者搜索發現，國內知名電商平台上多家商鋪在銷售染蛋色素，並打出「蛋黃染色首選」、「效果卓越」、「向國內雞鴨場推薦使用，以提高產品的商業價值」等宣傳語。一家名為「河南興源化工產品有限公司」的店舖銷售人員告訴記者，該公司銷售兩種蛋黃染色劑，「加麗素紅」和「加麗素黃」，每千克售價分別為500元和600元，「通常一噸飼料里加上100克色素，給雞鴨餵上3天左右，馬上見效」。該銷售人員稱，該色素銷量一直非常好，客戶主要是雞鴨養殖者。
記者探訪發現，一些獸藥店也在銷售可為蛋類著色的飼料添加劑。另一位業內人士告訴記者，不少消費者相信蛋黃顏色深一些的更有營養，認為這種雞蛋是正宗的土雞蛋，而這些出售的土雞蛋中，有一些是飼養時人工加餵色素染成的，並非真正的土雞蛋。「有些經銷商專門到養雞場訂這樣的染色雞蛋，轉手當做‘土雞蛋’高價賣出去。」該人士透露。
根據2015年10月農業部全國農產品批發市場價格行情顯示，普通雞蛋的價格為6~10元/公斤不等，而記者在多家電商平臺發現，有些土雞蛋的價格甚至高達87元/公斤，是普通雞蛋的8倍，而且通常論個兒賣。
而談及雞蛋上色現象為何如此普遍，這與消費者的不理性偏好有關。養殖戶或賣家為迎合消費者偏好「深色雞蛋」的心理，人工製造出這樣的雞蛋滿足市場需求。
「普通雞蛋染色後冒充土雞蛋出售，屬於商業欺詐行為。」美國食品技術協會高級會員雲無心認為。
飼料著色劑必須為國家批准產品
「個別養殖戶認為幾百塊錢一公斤的價格較貴，會選擇更便宜的染色劑，為節省成本，有可能就會選擇國家禁用的工業色素」，一位著色劑銷售人員表示，「前幾年甚至還有為給雞蛋染色添加蘇丹紅的現象。」
蘇丹紅是非法添加物，對人體有害，國家是明令禁止的。
農業部畜牧業司飼料處一位相關負責人向記者表示，在飼料中添加的著色劑必須為國家批准使用的產品，須有國家對飼料添加劑的生產許可證和產品批准號，飼養者使用的飼料必須來源於獲證企業所生產的飼料添加劑。但同時該負責人表示，「目前國家只對飼料生產企業進行監管，對養殖環節國家還沒有相關監管。」
不要迷信土雞蛋
土雞蛋沒有國家標準，土雞蛋只是民間的俗稱，並不是一個具體的概念。
食品與營養專家範志紅認為，「土雞蛋本來就不是個有標準的東西。土雞蛋是沒有質量控制的，好壞沒有標準。通常人們認為‘土雞蛋’就是‘農民養的雞’」，但是由於農民飼養的方式以及雞所吃的食物不同，產的蛋也會千差萬別，有的營養均衡，有的營養不良。即使是土雞，也可能缺維生素、生病，也需要營養合理的飼料。而人們所青睞的自由散養的「走地雞」自由採食，也有可能長期食用田地裡被農藥化肥污染的食物，遭到環境污染。「這樣的‘土雞蛋’未必就會比養雞場圈養的雞下的蛋更有營養，更安全。」
同樣是「土雞」，飼養的地區不同、餵的飼料不同，品種不同，也會呈現出不同的顏色、形狀和口味，營養成分。「而養雞場的飼料配料營養合理的話，雞蛋的營養價值同樣也是很好的。」
