一道菜能防一種癌 快學起來做給家人吃(組圖)
(攝影:黃燕玉)
「癌」字中間三個「口」,飲食與癌症有著密切關係。據統計,60%的癌症源於不健康飲食、不良作息等生活習慣。專家推薦,這些食物對癌症有防治作用。
經常食用大蒜,可使患腸癌的風險降低30%。(攝影:黃燕玉)
蒜泥白肉:防結直腸癌
經常食用大蒜,可使患腸癌的風險降低30%,而且常吃生大蒜的人,胃癌發病率非常低。
這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,從而減少胃癌發生的誘因。蒜泥白肉這道菜不僅能使生大蒜的功用得以發揮,而且大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結合後,能將水溶性變為脂溶性,大大增加人體對這種維生素的吸收利用。
每天吃一碗菠菜可使患肺癌的機率降低一半。(攝影:黃燕玉)
涼拌菠菜:防肺癌
菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的機率降低一半。此外,番茄、胡蘿蔔、梨、蘋果混合製作的水果沙拉也有預防肺癌的作用。
豆腐鯽魚湯:防宮頸癌
黃豆能補充植物雌激素,且具有抗氧化作用,能抑制宮頸癌生長,減少癌細胞分裂,同時能有效阻止腫瘤轉移。魚和豆腐都是高蛋白食物,所含的蛋白質和胺基酸組成都不夠合理,但是將兩種食物同時吃,可以取長補短,使蛋白質的組成趨於合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美,還能提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。
茭白、芹菜富含纖維,對預防大腸癌極為有效。(攝影:黃燕玉)
茭白炒芹菜:防大腸癌
茭白、芹菜富含纖維,進入腸道後,可加快其中食物殘渣的排空,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間,促進膽汁酸的排泄,對預防大腸癌極為有效。
清炒蘑菇:防肝癌
蘑菇有「抗癌第一菜」的美譽,含有多糖體類的抗癌活性物質,有促進抗體形成、提高機體免疫能力、抑制腫瘤細胞生長的作用,可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症,特別是對肝癌患者很有益處。
蘆筍對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。(攝影:黃燕玉)
蘆筍山藥木耳:防淋巴瘤
蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分,可以降低血液中的膽固醇水平,對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。山藥幾乎不含脂肪,其所含的粘蛋白還能預防心血管系統的脂肪沉澱。黑木耳是各類素食中鐵含量最多的,可防治缺鐵性貧血。
番茄對預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。(網路圖片)
番茄海帶湯:防胰腺癌
海帶含有豐富的維生素E和食物纖維,還含有微量元素碘。專家認為,缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同時,番茄中的類黃酮能減少毛細血管破裂,對預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。
責任編輯:李慈
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