冬季寒冷乾燥，更是要多吃水果。蘋果又可以說是「水果之王」，還有減肥的功效。中醫認為，蘋果具有生津、潤肺的功能，還有除煩、開胃、醒酒、降膩、止瀉的功效。
想吃蘋果，又怕生冷，冬天該怎麼吃蘋果呢？
大多數人都適合吃蘋果。他指出，蘋果中的維生素C是心血管患者的保護神，心臟病患者的健康元素，對牙齦缺血的患者而言，蘋果可以改善毛細血管的通適性。蘋果中還含有「果膠」，這種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖。
雖然蘋果很美味，但冬天吃到嘴裡、肚子裡總感覺涼涼的，蘋果能夠煮熟了吃嗎？一般情況下，生吃蘋果能夠較好保持蘋果中的維生素C，但現在也有研究發現，蘋果煮熟後，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會增加，也能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
食療蘋果湯
材料：蘋果1個，冰糖20克
製法：將蘋果洗乾淨，考慮到大部分蘋果可能噴過農藥，建議去皮、去籽，切成塊狀。放入鍋中，加水適量，待水變沸，蘋果塊變軟，加入適量白糖，文火烹飪即可。
功效：蘋果的營養十分豐富，此款蘋果湯原汁原味，簡單易做。具有健脾和胃、生津益氣、醒酒的功效，還能治療腹瀉。
瘦肉蘋果湯
材料：蘋果1個，豬肉(瘦)250克，大棗4個，姜5克
製法：首先將蘋果洗淨，去皮、去籽，切成塊狀或丁狀；瘦豬肉洗淨，過沸水，切成塊狀備用；然後湯鍋置大火上，放入適量水，加入蘋果塊、瘦肉、薑絲、大棗，煮沸；然後改文火烹飪，直至肉熟、蘋果軟化後即可調味食用。
功效：蘋果瘦肉湯，味道鮮美，可助消化、養胃潤腸、潤滑肌膚。皮膚失去光澤、面色蒼白、出現便秘等，可適量喝蘋果瘦肉湯，美容養顏。
胡蘿蔔蘋果湯
材料：蘋果1個，胡蘿蔔1根，白糖20克
製法：將蘋果洗淨，去皮、去籽，切成塊狀備用；胡蘿蔔去皮切成塊狀，鍋中入水，再放入蘋果塊、胡蘿蔔塊，煮沸後改文火烹飪，加入適量白糖即可食用。
功效：胡蘿蔔蘋果湯，清肝明目、養顏潤膚。
專家提醒
蘋果並不是誰吃都有好處。專家表示，煮蘋果更適合一些特殊人群，如臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
蘋果雖好，但也有些人不宜食用，如潰瘍性結腸炎的病人，特別是急性發作期，他們腸壁潰瘍變薄，不宜生吃蘋果，又加上蘋果含有的粗纖維和有機酸，其刺激不利於腸壁潰瘍面的癒合。另外，睡前慎食蘋果，尤其生吃蘋果。因為蘋果偏硬，對胃腸道、胃壁還是會具有一定的刺激作用。
