來學!十五道美味又暖心的快手菜(組圖)


十五道10~20分鐘內就能上桌的快手菜,超簡單的食譜!大家一起來學吧!

一、肉餡蒸蛋


大火蒸10分鐘即可。

配料:

肉餡若干、醬油、鹽。

做法:

1、肉餡放醬油和鹽,攪拌均勻,放深盤鋪平。

2、上面再打倆個雞蛋。

3、大火蒸10分鐘即可。

二、魚香雞丁


翻炒幾下,加調好的料汁炒勻,勾芡出鍋。

配料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽。

做法:

1、雞肉切丁放鹽醃一下,胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁。

2、2杓醬油、2杓醋、半杓糖、少許鹽調成汁。

3、熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片、胡蘿蔔。

4、把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡,翻炒幾下,加調好的料汁炒勻,勾芡出鍋。

三、丸子湯


肉圓不要捏太大,不容易熟。

配料:豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜。

做法:

1、冬瓜切厚片,焯水備用。

2、豬肉餡放適量鹽和蔥花,打入一個雞蛋拌勻,捏成圓形。

3、鍋裡倒水,煮開以後下肉圓。

4、放鹽、放冬瓜和紫菜,五分鐘以後出鍋。

四、酸辣洋白菜


花椒碾碎,更容易出香味。

配料:洋白菜、花椒、乾辣椒、醋、鹽。

做法:

1、洋白菜切絲備用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎。

2、鍋裡倒油,油熱以後爆花椒乾辣椒。

3、馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水燜一下。

4、加至少兩杓醋,出鍋。

五、蟹黃豆腐


開小火煸蛋黃。

配料:熟咸鴨蛋一個、內脂豆腐一盒。

做法:

1、熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃。

2、出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,放少許水。

3、煮開2分鐘後把蛋清打入,出鍋。

六、炒肝尖


熱油爆蔥花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。

配料:豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油。

做法:

1、豬肝切片,用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

2、熱油爆蔥花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。(提醒:這裡一定要快,否則澱粉會粘鍋。)

3、放一點醬油,炒到豬肝變色,放黃瓜片。

4、炒勻後將出鍋,最後撒上一點蔥花做點綴。

七、豆角燜飯


豆角炒一下,加水燒開。

配料:豆角、大米、食鹽。

做法:

1、豆角炒一下,加水燒開。

2、倒進只有米的電飯鍋裡,加少許鹽調味。

3、等電飯鍋跳掉以後就可以出鍋了。

八、黑白菜


聽到鍋裡嘎巴嘎巴響,木耳就差不多熟了。

配料:鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油。

做法:

1木耳撕成小塊,白菜幫切片,撒上鹽靜置一會兒,擠干,臘斜切片。

2熱油炒香臘腸,放白菜片,炒到白菜有些軟放木耳。

3聽到鍋裡嘎巴嘎巴響,木耳就差不多熟了,放鹽起鍋即可。

九、木須肉


黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻,出鍋。

配料:木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油。

做法:

1木耳泡發撕片,黃瓜切菱形片,肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好,雞蛋打散。

2放少許油炒雞蛋,盛出。

3放油炒肉片,放些醬油,肉顏色變深以後放木耳,放少許鹽,一分鐘後放黃瓜。

4黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻,出鍋。

十、魚頭豆腐湯

配料:魚頭、豆腐、生薑、芹菜、鹽、味素。

做法:

1魚頭洗乾淨切開,生薑切末,芹菜切段。

2熱鍋,放油,生薑炒香,出味道後放魚頭翻炒。

3放水熬湯,等魚的味道出來了,再把豆腐切好了放下去。

4。芹菜記得最後放,等魚湯呈現奶白色,放鹽和味素,出鍋。

十一、蒸鯽魚


把魚放在鍋裡蒸十分鐘,出鍋時倒點芝麻油即可。

配料:鯽魚、鹽、蔥生薑、味素、醬油、胡椒粉、芝麻油。

做法:

1鯽魚清理好,魚背上劃幾刀,抹上鹽。

2準備一個小碗,放味素、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上。

3切薑末、拍蔥白、放在魚身上。

4鍋裡放水,把魚放在鍋裡蒸十分鐘,出鍋時倒點芝麻油即可。

十二、酸菜魚


於酸菜已經很咸了,所以不需要放鹽。

配料:酸菜、蒜、生薑、花椒、乾辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精。

做法:

1把油燒熱,放入蒜、生薑、花椒、乾辣椒等原料大火煸1分鐘,倒入酸菜煸炒。

23分鐘以後,放少許醬油和糖及雞精,倒入開水漫過酸菜,燒開後撈出酸菜放在碗裡,在湯水中下魚片,水開就關火,把湯和魚片倒入碗中。

十三、酸湯肥牛


肥牛最後放,水燒開後裝盤。

配料:熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋。

做法:

1將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎,金針菇洗乾淨。

2把水燒開,放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋,放入金針菇,放鹽、糖、雞精、白醋若干,最後放入肥牛,水燒開後裝盤。

十四、電飯煲炒雞翅


放一點糖和食鹽,10來分鐘以後出鍋。

配料:雞翅、油、糖、食鹽。

做法:

1、先放油按到煮飯鍵預熱一下,差不多了就放雞翅炒得半熟。

2放一點糖和食鹽,10來分鐘以後出鍋。

十五、洋蔥炒牛肉絲


加入少量的糖和生抽,再翻炒一分鐘就可裝盤。(以上皆為網路圖片)

配料:牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、生薑。

做法:

1、牛肉切絲,洋蔥切絲,姜切絲。

2油鍋熱後加薑絲,牛肉絲炒到半熟,加入洋蔥絲,再翻炒1分鐘。

3加入少量的糖和生抽,再翻炒一分鐘就可裝盤。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用($68美元/年),成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞

看完這篇文章您覺得

評論



退党

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.