春天溫補藥膳&養生茶飲
寒冬季節,人們吃得多,又少運動,體內儲存了過多熱能沒有代謝,到了春天,建議多食用應時的蔬菜、水果來淨化腸胃,減少肉類攝取,多做運動,消耗多餘的熱量。春天適合「養肝」,運用一些溫補的藥膳能「疏肝氣、養肝血」,增強免疫力。
溫補藥膳
1.雞湯:
雞(土雞或烏骨雞1只)、蓮藕2節、人參5錢、紅棗8粒、枸杞少量。先將全雞洗淨後,放入鍋中加水,水蓋過雞身即可;放入去皮切片的蓮藕和人參、紅棗、枸杞,用電飯鍋蒸燉約1小時。有補血養神、益胃補心、止渴潤肺、美容潤膚、促進氣血循環、助大病恢復元氣的功效。
2.豬肝菠菜粥:
豬肝3兩、菠菜3棵、白米半杯、水1,500c.c。、鹽2小匙。白米洗淨,加入1,500c.c。的水,以大火煮沸後,轉小火熬粥;豬肝切薄片加入粥中煮沸,再將菠菜切小段放入,煮至豬肝熟,加鹽調味。宜間歇食用,能養血、補血、補肝,適合貧血症、夜盲症患者食用,高血脂、高膽固醇者宜減量。
3.首烏炒肝片:
何首烏15g、枸杞10g、豬肝300g。首烏以3碗水煎,去渣取汁;豬肝洗淨、去血水後切片;油和薑絲少許爆香,放豬肝片略炒,加入首烏汁、枸杞,待肝片熟後即可。有養肝補血的效果。
4.蔥、姜、韭煎湯煮粥:
受涼時,若無咽喉痛、黃痰等熱症,可用蔥白或姜煎湯熱飲;韭菜有溫熱作用(初春早韭佳),腰酸、手足冰冷者,可煮韭菜粥食用,但體質陰虛或有潰瘍、眼疾者不宜。此3種食物能扶助陽氣,春天盛產時,宜多吃。
1.枸菊茶:
枸杞10g、菊花6朵、水600c.c。。枸杞入鍋中,加水600c.c。煎煮,水滾後,轉小火續煮20分鐘,加菊花再煮5分鐘。每日1劑,早、中、晚溫服,14日為1療程。能滋補肝腎、清肝明目,適用於夜盲症、眼睛昏花。外感風寒者不宜食用,易腹瀉者宜減量。
2.靈芝茶:
靈芝8g、水800c.c。。靈芝入鍋中,加水800c.c。煎煮,水滾後,轉小火煮40分鐘,去渣取汁飲用。每日1劑,早、中、晚溫服,7日為1療程。能保肝強身,適用於肝炎緩解期,可提升免疫力,但肝炎活動期者不宜食用。
3.天麻茶:
天麻10g、水600c.c。。天麻入鍋中,加600c.c。水煎煮,水滾後,轉小火煮30分鐘,約剩300c.c。時熄火,去渣取汁。每日1劑,早、中、晚溫服,7日為1療程。能平肝、熄風、定驚,適用於肝陽上亢的眩暈頭痛,手腳抽筋和高血壓。須注意:肝陽上亢的眩暈頭痛可用,貧血引起的眩暈頭痛不宜。
4.玫瑰花茶:
玫瑰花苞6朵、檸檬2片、水500c.c。、蜂蜜適量。將玫瑰花放入保溫壺,以500c.c。熱水沖泡,加蓋燜10分鐘;再加入檸檬片、蜂蜜,可繼續沖泡1次,溫飲之。宜間歇飲用,能安定情緒、理氣和血、疏肝解鬱、緩解經痛。易腹瀉者宜飯後溫飲,孕婦不宜。
5.銀耳蓮子茶:
銀耳5g、新鮮蓮子15g、水1,000c.c。、冰糖5g。銀耳加溫水泡30分鐘,去蒂洗淨,蓮子去心洗淨。銀耳加水1,000c.c。,以大火煮沸後,轉小火續煮30分鐘;加蓮子,以中火再熬煮15分鐘,加入冰糖即可。宜間歇食用,有滋陰養肝、益氣生津、養陰潤肺功效,適用於久咳、口燥咽乾、過勞乏力。外感風寒者不宜。
6.春季養生茶:
黃耆1兩、紅棗3錢、枸杞5錢、菊花5錢、水1,000c.c。、冰糖適量。全部材料放入1,000c.c。水煎,再以冰糖調味。能提升免疫功能,預防感冒,高血壓患者或有急性發炎症狀者不宜。
来源:看中國
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