購買有機無添加劑的優酪乳是最好的選擇。（網路圖片）
美國Cornucopia研究所去年做了一個針對全球27,000人的調查報告，結果是：有26%的被調查者對健康食物的概念感到迷惑，從而無法達到健康飲食。其中最主要的一個原因是，許多官方推薦的飲食指南有違於最佳的健康原則。
關於健康飲食，雖然目前還沒有一個適合所有人的標準，但還是有原則可以遵循的。對於剛剛開始關心自己飲食健康的人來說，應該遵循全食（whole food）、自然、最少加工、產於本地、沒有人工合成化學物質添加劑的食品。下面是一些所謂的「健康」，但實際上並不健康的食品。
1、超市優酪乳
優酪乳可以說是非常健康的，富含優質蛋白質、益生菌、鈣、B群維生素，甚至還含具有抗癌作用的共軛亞油酸（linoleic acid，CLA）。但關鍵的問題是「可以」二字。美國雜貨店出售的大多數優酪乳更類似於甜點，而不是健康食品，例如：一個6盎司的優諾（Yoplait）優酪乳可以含有26克糖。而糖卻能夠大大地抑制腸道益生菌的生長，從而導致病菌生長，有損於胃腸道的功能，請記住，要想達到消化系統健康運行，最重要的就是避免糖。還有許多優酪乳含有人工色素、人工甜味劑、人造香料和添加劑，但卻偽裝成了健康食品。
去年發布了「優酪乳調查報告」的Cornucopia研究所助理主任卡斯特爾（Mark A. Kastel）先生說：「最令人震驚的是，許多垃圾食品被當作健康食品出售，這些食品大多是針對那些想給自己的孩子吃健康零食的母親們。」
如果你想知道哪些商用優酪乳是健康的，哪些不是健康的，請參閱Cornucopia研究所去年發布的「優酪乳調查報告」，其網址是：http://www.cornucopia.org/yogurt-scorecard/。他們發現許多市場上出售的優酪乳甚至不符合優酪乳的標準。但好消息是，雖然有些有機酸奶也含有大量的糖分，但許多有機酸奶的價格，實際上比傳統的優酪乳更便宜。最好的辦法是自己製作優酪乳。
「優酪乳調查報告」指出，我們鼓勵消費者仔細閱讀所有的優酪乳標籤，要選擇無糖、無添加增稠劑、無防腐劑等任何非牛奶類物質的優酪乳。最後我們強烈鼓勵消費者食用經過美國農業部有機認證的優酪乳。有機餵食的乳牛大大地減少了接觸有毒農藥和轉基因物質。此外，專家建議，有機牛奶在營養上遠優於傳統牛奶。所以，購買有機無添加劑的優酪乳，然後自己加入水果是最好的選擇。添加了天然甜味劑，如：蜂蜜和楓葉糖漿的有機酸奶，也是一個好的選擇。（待續，資料來源：http://wisemindhealthybody.com）
