噁心!深圳火鍋店重用吃剩湯底 累食客肚瀉(組圖)
廚房內存放了大量廚餘。(網路圖片)
【看中國2016年10月31日訊】 大陸的食安問題一直都讓人擔心。深圳龍崗區有一家知名重慶火鍋店的員工爆料,店內每日供給客人火鍋紅油的湯底,其實是前一日客人吃剩的湯底裡提煉出來的「口水油」。員工每天晚上過濾湯底,放水再翻熱就可重複使用,負責人更解釋這是重慶火鍋的基本要求。有食客表示,他光顧兩次後就出現肚瀉情況。
據爆料者表示,火鍋店每晚11時結束營業後,負責人都會要求指定員工在廚房內加工第二日的用油,直至有一日到他本人負責此「工序」時才發現當中的秘密。老闆解釋表示,此做法是重慶火鍋最基本的要求,能使客人吃起來更辣很香。除了火鍋油重複使用外,為了節約成本,甚至連火鍋底料都不是一次性使用。如會把放在垃圾堆內、變得發臭的牛油重新加熱,再放點辣椒炒一下,就可再做火鍋底料。
據悉,有食客在火鍋店用餐後,曾經出現身體不適的情況,並且在團購網站給差評,到火鍋店要求交代,負責人堅稱他們用的材料都是一次性的,身體出現狀況只是個別事件。據員工透露,「口水油」的鹼性很高,客人吃完都會出現腸胃不適的現象。
據爆料者在廚房偷拍的影片片中可見,一名身穿廚師服的員工正過濾火鍋湯底,把不鏽鋼桶內的湯底經漏網倒入另一個鋼桶,連續反覆操作數次,而沉在下層的湯底就直接倒入廚房的下水道。最後該員工把已經過濾的火鍋油搬上灶臺,開火加熱。
員工把食客的火鍋湯底過濾,再加熱重複使用。(網路圖片)
有食客表示他光顧火鍋店兩次後均出現肚瀉。(網路圖片)
責任編輯:莫伊倩
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