陸遊高齡85歲的長壽秘訣竟是豆粥(圖)
中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關,均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。五彩繽紛的植物食材。每天都要吃一點。
五色豆補益五臟
吃素的我常常自備五色雜豆湯(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆),兼顧五臟養分,且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
五色雜豆湯兼顧五臟養分(網路圖片)
每天吃豆三錢,何須服藥連年
多吃豆類可以預防疾病,而且搭配五穀類一起吃對身體更好。
紅豆:有利尿作用,並含膳食纖維,可通便、潤腸、降血壓。
綠豆:清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆:富含皂苷可促進消化、健脾胃,長期吃可延緩衰老。
白扁豆:有多種球蛋白,可提高免疫力,預防呼吸道疾病。亦可改用鷹嘴豆,又名雪蓮子、埃及豆。
黑豆:含異黃酮、花青素等抗氧化劑,促進腎臟排出毒素,安神明目。
雜豆湯做法:
把五種顏色的豆子,等比例抓一些到碗裡,先泡水半天,放在電鍋上蒸熟,冷卻後,放入料理機,加1:2的溫開水,打2分鐘,就可以完成一道雜豆湯。
中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥,陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最愛食豆粥,「粥罷重投枕,燈殘起讀書」,晨起吃完粥後回房間補眠,醒來再閱讀書籍,飲食、生活簡單,閒適曠達,是長壽秘訣。
日本人把這類豆粥稱為「禪粥」,認為它有洗滌淨化身心效果。
黑食物青春秘方
有時候,早上搭配早餐飲用「扶桑丸」,保持充沛活力,也是一個好辦法。
扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是:用黑芝麻粉、桑葉粉(科學中藥粉)各兩平匙,加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。
黑芝麻性溫、桑葉性涼,一起服用正好平衡,不會太熱或太寒,而且黑芝麻還可以補鈣,桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用,是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。
責任編輯:心語
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