國民黨元老於右任是近代著名書法家，被譽為「當代草聖」。（網路圖片）
國民黨元老於右任，陝西三原人，他長髯飄飄一輩子，所以又被稱為「於鬍子」。他是晚清舉人出身，中華民國開國元勛之一，早年系孫中山同盟會成員。1928年北伐勝利後，於右任歷任審計院院長、監察院院長，是國民政府的決策人物之一，前後共執掌監察院長達34年，是歷史上在任最久的五院院長。
於右任也是近代大書法家、著名的記者、報人、詩人。當然，他還是著名的美食家。在民國吃家中，他是陝西菜的代表人物。
作為書法家，他被譽為「當代草聖」，手創「標準草書」。作為詩人，他是「南社」早期參與者，一生寫過詩詞將近900首。著名的有《越調．天淨沙》，還有《望大陸》。作為報人，從1907年到1910年，他主持創辦過4份報紙：《民呼日報》、《民吁日報》、《神州日報》、《民立報》。
於右任書寫的民族英雄岳飛詩詞《滿江紅》。（網路圖片）
晚年魂牽夢繞大陸故土
於右任晚年在臺灣有一首代表作《望大陸》，在海峽兩岸廣為流傳。
1962年，於右任老先生已經83歲高齡，重病纏身，自知不久於人世，依然魂牽夢繞著中原故土。他在1月12日的日記中寫道：「我百年之後，願葬玉山或阿里山樹木多的高處，山要高者，樹要大者，可以時時望大陸。我之故鄉是中國大陸。」幾天後，1962年1月24日，於老先生在日記本中寫下了這首感情真摯悲愴的詩作《望大陸》：
「葬我於高山之上兮，望我故鄉；故鄉不可見兮，永不能忘。葬我於高山之上兮，望我大陸；大陸不可見兮，只有痛哭。天蒼蒼，野茫茫，山之上，國有殤。」
於右任晚年的代表作《望故鄉》在海峽兩岸廣為流傳。（網路圖片）
南宋大詩人陸游的絕筆詩《示兒》云：「死去原知萬事空，但悲不見九州同，王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。」正可作為本詩的註釋。它們表達了同一種反攻復國的愛國情懷。
於右任：人生就像飲食
除書法、詩歌、政治之外，於右任對飲食也大有研究，他曾說過：人生就像飲食，每得一樣美食，便覺得生命更圓滿一分，享受五味甘美，如同享受色彩美人一樣，多一樣收穫，生命便豐足滋潤一分。
作為美食家，於右任非常喜歡平民化的菜餚。
1927年秋天，丹桂飄香，於右任攜夫人與國民黨元老李根源到蘇州太湖賞花遊玩。船到靈岩山下的木瀆古鎮，見岸上有家館子敘順樓，時近中午，大家飢腸轆轆，於是登岸就餐。
敘順樓這家館子是康熙55年由石漢夫妻創辦的，以經營蘇菜為特色。1926年傳與重孫石安仁，後改名石家飯店。
當時老闆石安仁以本店招牌菜斑肺湯、三蝦豆腐、白湯鯽魚等招待於右任一行人。這道斑肺湯是由斑魚的肝製成的，斑魚光滑無鱗，腹部白色有細刺，背部青色有斑紋，狀如河豚，但只有兩三寸大，又叫小河豚，是太湖特產。斑魚肉質細嫩，鮮美如刀魚。尤其以魚肝制湯為勝，斑魚肝入饌，早在清代就在蘇州地區極為盛行。清人袁枚《隨園食單》裡有這樣的記載：「斑魚最嫩。剝皮去穢，分肝肉二種，以雞湯煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起鍋時加薑汁一大碗、蔥數莖以去腥氣。」
話說於右任嘗了斑肺湯之後，大為讚嘆。忙向店家打聽菜名，由於對方說的是吳語，他將斑肺誤聽為「䰾肺」，當即索來紙筆，賦詩一首：「老桂花開天下香，看花走遍太湖旁；歸舟木瀆尤堪記，多謝石家䰾肺湯。」
「明德亭」辣子煨魷魚
於右任喜歡品嚐家鄉陝西三原縣的著名美食：辣子煨魷魚。（網路圖片）
在於右任的家鄉三原縣，有一家名叫「明德亭」的餐館，這裡的廚子張榮擅長做一樣拿手好菜——辣子煨魷魚。
一次於右任回老家，聞得名聲，前去一品。雖然身著便裝卻被當地縣長認出，張榮見於右任親臨餐館，不敢怠慢，使出渾身解數燒制辣子煨魷魚，於右任嘗後讚不絕口，掏銀元買單，張榮不肯收。於是於右任叫人拿來紙墨，揮毫題下「明德亭」三個大字，並落款「三原於右任」，此事也是一段佳話。
