甚麼食物都能冰嗎？這7種食物不宜冷藏(圖)

冰箱非萬能，不是甚麼食物都能冰。（網路圖片） 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

冰箱冷藏食物固然能夠保鮮，但有些食物卻萬萬不可放入冷藏室內，過低的溫度反而容易讓食物變質。食品業者指出，冷藏溫度約在攝氏4℃度至8℃度左右，洋蔥、魚類海鮮、蒜頭、橄欖油、番茄、蜂蜜、馬鈴薯不耐低溫，都不適宜放入冰箱冷藏。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

洋蔥、蒜頭、馬鈴薯最好都儲存在通風，且乾燥的室溫環境中。洋蔥與馬鈴薯會因為低溫使得澱粉轉換為醣，放入冷藏室反而容易加速腐壞；蒜頭碰到冷空氣，會加速發芽，讓風味盡失。

魚類、海鮮若要保鮮，最好放至冷凍庫內，若放在冷藏室因為溫度不夠低，容易滋生細菌，並產生脫水現象，若放在冷藏室內，最好一至兩天就食用完畢，較能確保衛生安全與美味。

橄欖油與蜂蜜同樣不宜冷藏，橄欖油的凝結溫度約在攝氏4℃度，與冷藏室內的溫度差不多，若橄欖油放入冷藏室會產生凝結現象，影響油的品質；蜂蜜中的葡萄糖遇冷也會結晶，並不適宜冷藏，放在室溫下並不會產生質變。

番茄在低溫環境下會造成細胞壁損壞，且影響番茄熟成度，使得番茄的鮮度與口味受到影響，購買番茄之後最好盡速吃完，所以放在陰涼通風處即可。

責任編輯:莉絢

短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。

---

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。