【內經養生】色香味如何俱全(圖)

老天的天機藏在植物的彩色中。（網路圖片） 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

民以食為天，中國有豐富的吃文化，講究色香味俱全。《黃帝內經》提倡「治未病」，從養生中預防疾病，食療勝藥療。只要把握竅門，人體色身，在物質的色相中，選擇適合自己的品味佳餚，享受人生又健康、輕身及延年。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

即使生病了，《內經》說：「毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。」用以加強人體抗病作戰能力。並且治病用藥適可而止，餘邪就用「穀肉果菜食養盡之，無使過之，傷其正也」。

老天的天機藏在植物的彩色中，《內經》說：「色味當五藏，白當肺，辛；赤當心，苦；青當肝，酸；黃當脾，甘；黑當腎，鹹。」意即白色食物入肺益氣，紅色者養心活血，青色養肝藏血，黃色健脾益胃，黑色補腎壯水，現在流的五行湯即由此而來。

凡物皆有靈性，食物的味道，也有它各自獨特的風味和歸屬：酸入肝，苦入心，辛入肺，鹹入腎，甘入脾。《內經》說：「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。」

五味入五臟有個法度，偏好嚐嚐某種口味會出狀況，《內經》說：「是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絶；味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於苦，心氣喘滿，色黑、腎氣不衡；味過於甘，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。」

美食當前，還要看體質來品嚐，沒本錢的人，最好淺嘗則止，你吃食物，食物也吃你，《內經》告誡：「多食鹹，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而髮落，此五味之所傷也。」

有病的人，要注意避開食物的五行相剋，《內經》說：「辛走氣，氣病無多食辛；鹹走血，血病無多食鹹；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。是謂五禁，無令多食。」

五味入五臟後，還能診斷疾病，《內經》說：「五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣。」並說：「肺氣通於鼻，肺和則鼻能知臭香矣；心氣通於舌，心和則舌能知五味矣；肝氣通於目，肝和則目能辨五色矣；脾氣通於口，脾和則口能知五穀矣；腎氣通於耳，腎和則耳能聞五音矣。」

人體是一個小宇宙，生活在天地之間，受外在大自然的牽引，要達到天人合一，也要應四季變化而養生：春季以肝為首，萬物興欣向榮，少酸多甘味；夏季以心為首，天氣多熱，多酸少鹹味，此時可冬病夏治；秋季以肺為首，為多事之秋，秋老虎肆虐，多潤少辛味；冬季以腎為首，風寒溼氣重，少鹹多苦味，溫熱厚味，補心固腎。

養生要按個人體質：陰陽、寒熱、虛實、氣血、痰及年齡，配合食物、四氣、寒熱、溫涼來選擇食物。最後《內經》告誡：「勿飽食，勿食生物，欲令脾實，氣不滯飽，無久坐，食無太酸，無食一切生物，宜甘淡。」這可給生機飲食一個忠告提醒。

来源:看中國週報

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