試試「輕晚餐急瘦法」的2個簡單策略，幫助您快速苗條！（圖片來源：Pexels）
過完吃喝玩樂的新年以後，體重計上的數字令人心驚。春暖花開的季節來臨，單薄的春裝怎麼遮掩住身上的贅肉呢？
您是否已經下定決心狠狠甩掉身上多出來的脂肪？試試以下「輕晚餐急瘦法」的2個簡單策略，幫助您快速苗條！
輕晚餐急瘦法
1、活用低GI主食
攝取食物的GI值高低對減肥者來說影響很大，以主食而言，我們常吃的白米、米粉、白麵包、烏龍麵等比較白的食物，幾乎都是高GI食物。
GI值較低的食物，包括糙米飯、蕎麥麵、全麥麵包等。大部分的蔬菜類亦為低GI食材，其較富咀嚼感，能刺激飽足中樞，不讓血糖上升太快，讓人不必攝取太多就有飽足感，其中由綠豆製成的冬粉，更是GI值超低的好食材，1把冬粉大約只含70卡熱量，相當於1/4碗飯而已。
而醣類含量多、甜味較重的食材GI值較高，還有許多澱粉含量高的根莖類，例如：玉米、地瓜、南瓜、山藥、芋頭、紅蘿蔔、土豆（馬鈴薯）等也都屬於高GI食物，在輕晚餐策略中不宜出現。
2、熱湯瘦身晚餐
在日本非常流行的「熱湯減肥法」很簡單，只要餐前喝1～2碗熱湯，增加飽足感，即可達到瘦身的目的。如果是吃湯麵、米粉湯、冬粉湯等，或是一般的配菜和飯也行，只要按照順序，從喝湯開始，再吃蔬菜，吃主食（麵或飯），最後再吃肉類就能輕鬆減重。
研究指出，飯前喝1碗湯的人，1年以後瘦了6.1公斤；飯前喝2碗湯的效果更驚人，1年下來竟然瘦了7.2kg，而且沒有出現抑制食慾後的暴食或是復胖的現象。
具體做法上，可以用排骨高湯或雞湯搭配高纖食材，例如：各式各樣蔬菜、菇類、木耳、海帶……再打個蛋就是美味高湯了。不過千萬不能勾芡增加熱量，湯上面有浮油也要撈起來。
減重注意事項
1、不宜極端控制熱量
減重者都很愛盯著體重計看，發現自己胖了，就馬上將食物減量，甚至只吃水果和流質食物，卻讓身體不知不覺變成更難瘦的易胖體質。
甚麼原因呢？長期偏食，熱量攝取不足，身體會出現警訊，基礎代謝率下降，以減少消耗來度過沒有食物的難關。當再度進食的時候，由於基礎代謝率已經下降，如果吃和以前一樣多的食物，又不運動消耗熱量，反而使復胖機率增高。
2、拒吃澱粉會發胖
想要減肥的人普遍有一種害怕澱粉的觀念，認為澱粉吃越少越好，甚至於根本不吃。這種觀念對嗎？
不攝取醣類等能成為身體能量源的營養素，大腦就會判斷身體處在「飢餓」狀態，不知道何時才會有營養進入體內，所以人體會試圖在下一餐先將營養囤積，結果反而更容易變胖，「拒澱粉族」就是這樣發胖起來的。
醣類是身體所需要的三大營養素之一，過度攝取雖然會胖，但是過度減少也有損瘦身效果，理想的攝取比例是醣類占總攝取熱量的50～60％。
有些人減肥失敗的原因在於雖然減少了主食攝取量，但進食大量點心、果汁等甜食，仍然造成醣類攝取過量，導致代謝失衡。也有些人除了主食攝取量減少之外，連其他醣類來源也極端減量，使身體難以產生熱能，處於冰冷狀態，造成代謝能力更為降低，變成「難瘦體質」。
聰明攝取醣類的方法在於妥善分配進食時間，晚間活動量少，應減少進食醣類的比例，將所須攝取的分量妥善分配到早、午餐。
3、善用助燃營養素
食物中的營養素，有些是人們活動的熱量來源，有些則是構成身體的材料。生存所必需的三大營養素是醣類、脂肪和蛋白質，稱為「可燃營養素」，缺乏的話會出現肌膚粗糙、無法活動、不長頭髮或肌肉等不良影響。
幫助熱量燃燒時也有三大必需的營養素──維他命、礦物質和膳食纖維。例如：燃燒醣類需維他命B1，燃燒脂肪需維他命B2，燃燒蛋白質則需要維他命B6。礦物質會幫助這些維他命運作，膳食纖維則能使醣類吸收趨緩，老廢物質排出順暢。
「可燃營養素」和「助燃營養素」均能確實運作，才能打造出代謝良好的易瘦體質。人一天中攝取的熱量要少於消耗的熱量（活動代謝＋基礎代謝）才會瘦，如果飲食攝取量太少，營養失衡，沒有攝取到能夠幫助食物順利燃燒成熱量的營養素，減重成效當然不佳。
4、多吃黏稠和發酵食物
提升小腸的吸收能力有助於減重，而黏稠食物中含許多作為乳酸菌誘餌的二醣體，發酵食物中含量豐富的乳酸菌，能夠提高小腸吸收能力。
這兩種食物中也含有大量人體容易攝取不足的維他命、礦物質和膳食纖維，可將二醣類這類乳酸菌誘餌送到腸道外，增生腸道內的乳酸菌，抑制腸內害菌生成，達到改善腸道，提高其吸收營養的能力。
