不良的飲食習慣和癌症的形成息息相關。（圖片來源：Thinkstock）

如果按照平均壽命74歲計算，人一生中患癌概率是22％，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關，有30多種癌症由此而來。後天的生活方式和習慣對於避免癌症非常重要。

癌症病人都後悔的事情

1、胃癌：吃剩菜、醃菜

絕大多數胃癌都是「吃」出來的。例如，很多家庭都會遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱，下一餐繼續吃。剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽，雖然含量不高，但長此以往，長期積累恐怕會引發胃癌。

此外，愛吃醃製品也是導致胃癌高發的重要原因。因為醃製的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元凶。

2、食管癌：吃得太燙、太辣

吃得「太燙」、「太辣」、「飲酒」是食管癌高發的重要原因。人最適宜的進食溫度在10～40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。

此外，喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，時間長了，反覆刺激之下，食道癌就可能會隨之而至。

3、肝癌：吃了變質食物

很多人發現食物壞了一點，捨不得扔，就湊合著吃掉，但這很容易導致一個非常高發的癌症——肝癌。

據《全球癌症報告》顯示，全世界約有超過半數的肝癌病人在中國，這主要和過量飲酒以及吃了變質食物有關。

大多數變質食物會產生「黃曲黴毒素」，這是一種超級強的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，經常攝取很容易導致肝癌，因此如果發現食物已經變質發霉，千萬不能再吃。

4、胰腺癌：吃得太油膩

胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為「癌中之王」。

與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過多密切相關。預防胰腺癌主要是少吃高脂肪、高蛋白、高糖食物，在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外，還要杜絕暴飲暴食。