穀雨是春季最後一個節氣了。（圖片來源：Pexels）
西曆4月20日或21日節令交穀雨，這天太陽到達黃經30度，當日正午用聖表測日影，影長為古尺五尺三寸二分，相當於今天的1.313米，夜晚觀測北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是東南方，這時一般為黃曆三月，又叫辰月或蠶月。十二消息卦為夬卦，卦象表示陽氣居多，氣溫已高，適宜人們日常務農。
雨生百穀
《月令七十二候集解》載：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其穀於水也……蓋穀以此時播種。」這裡從雨水開始的「雨」到穀雨的「雨」，同是一字卻有了很大的變化，雨水是由寒冷的冬天轉暖後的初春雨，氣溫低，水霧細綿綿，隨春風飄落，有一寸落地後過夜即凍成冰。從雨水到穀雨已歷時兩個月，春季也已過半，氣溫也穩定了下來，很少出現忽冷忽熱的現象了，這時節，空氣濕潤雨量充沛，極適宜農作物的播種及生長，這時的雨是「雨生百穀」的意思。不過這穀雨的穀字可不是指某一種莊稼，而是糧食作物的總稱，通指我們日常所說的「五穀雜糧」，即莊稼、農作物。
穀雨節分三候。「初候萍始生」，「萍」指的是水面的水生植物浮萍，這說明此時水溫升高，已可滿足浮萍生長的需要了。「二候鳴鳩拂其羽」，鳴鳩就是斑鳩鳥，這時經常能看到斑鳩鳥在田間樹上鳴叫，並不斷用嘴在梳理羽毛。「三候戴勝降於桑」，戴指的是戴勝鳥，穀雨時節桑樹生一長旺盛，時常可以看到戴勝鳥在桑樹叢中飛來飛去。
農諺說「穀雨頭，蠶子頭」，穀雨節桑樹枝繁葉茂，為蠶兒的生長發育提供了最好的食物，蠶農是不會放過這大好時光的。養蠶也是人們謀生的一條重要的途徑。蠶兒生長好，蠶絲產量大，可以為人們提供更多的絲織品。別小看這小小的蠶兒，它曾在中國古代的絲綢之路和其它海陸通街上，織就了七彩紐帶。
穀雨見茶
穀雨時節，正是長江以北地區冬小麥孕穗、抽穗的時期，農諺說「穀雨麥懷胎」，「穀雨麥挺直」，就是這個意思。長江以南降雨量明顯增多，早稻茁壯成長，油菜花結角，大地繁花似錦，景色美不勝收。這時「雨生百穀」，雨水的作用十分重要，「麥怕胎裡旱」，迅速生長的莊稼一定要有充足的雨水補給。古代如遇旱災，百姓只能是聽天由命，而現代社會，隨著科技發展，人們可以依靠各種水利設施，如水庫、水窖、機井等，採取噴灌、滴灌等節水耕作辦法來保證莊稼的需要，獲取糧食的豐收。
「清明見芽，穀雨見茶」，清明時茶樹生出嫩綠的小芽，那時採摘的茶葉稱明前茶，芽葉嫩小，產量低。待到穀雨時，小芽長成鮮葉，品質上乘，便於加工採摘，味美形佳，為茶中上品。清同治《通山縣誌》載：「穀雨前採茶，細如雀舌，曰『雨前茶』。」古時將穀雨節時採集的佳品上貢朝廷。《清嘉錄》載：「穀雨節前，邑侯採辦東山碧螺春入貢。」民間此時也是採茶、制茶、交易的大好時機，剛剛上市的雨前茶，碧綠鮮嫩，一杯清香茶，四方品茗人，鮮茶帶給人們的是高雅的品味和享受。
穀雨中二十四番花信風中的最後三信牡丹花、酴糜花、棟花相繼開放，穀雨季節是春季的最後一個節氣了，這時的陽光十分充足，氣溫已達20℃以上，人們沐浴著春的溫暖舒適，就要神清氣爽地進入炎熱的夏季了。
