中華老祖宗的養生飲食智慧(圖)

古人認為，美味佳餚，膏粱厚味食入太多，會危害身體健康。（圖片來源：pixabay ）

道家學說認為，人體是一個小太極，一個小宇宙。古人養生，強調天人合一，道法自然，身心兼修，並節制飲食。

被譽為「醫林狀元」的明代名醫龔廷賢強調要「薄滋味，省思慮，節嗜欲，戒喜怒，惜元氣，簡語言，輕得失，破憂沮」。

古人認為，美味佳餚，膏粱厚味食入太多，以及飲酒過量，會危害身體健康。所以再好的食物也要控制攝入量。合理的膳食，要求人們膳食的粗細、葷素要搭配、協調，尤其不能吃含飽和脂肪酸過多的動物性膳食。現代人飲食攝入過多的飽和脂肪酸，會增高血液中膽固醇的含量，導致動脈粥樣硬化，誘髮冠心病、高血壓、高血脂等多種疾病。

下面，我們來看看古人的養生和飲食智慧。

「人法地，地法天，天法道，道法自然。」—— 老子《道德經》

「飲食自倍，腸胃乃傷。」  ——《黃帝內經》

「古之民未知為飲食時，素食而分處，故聖人作誨，男耕稼樹藝，以為民食。其為食也，足以增氣充虛，強體適腹而已矣。」——墨子

「夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。」——《韓非子》

「肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食。」 ——《呂氏春秋》

「善養性者常須少食肉，多食飯。」——唐･孫思邈;
 
「少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味。」 ——元･朱丹溪

「善養生者養內，不善養生者養外。養內者以活臟腑，調順血脈。使人一身流行沖和，百病不作。養外者恣口腹之欲，極滋味之美，窮飲食之樂。雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣內濁臟腑，精神虛矣，安能太和。」 —— 明･龔廷賢 《壽世保元》
 
「中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以蔬菜豆腐。此等之食料，為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽。」—— 孫中山