生薑紅棗茶（圖片来源：Fotolia）
《名醫養生》的報導，甘德珍老人，今年已經103歲高齡，雖滿頭白髮，但臉色紅潤有光澤，看起來只有80歲左右。
「我這輩子都沒進過醫院！」甘德珍老人自豪地說。她唯一一次進醫院是因為罹患白內障，對於其他小病痛，她一向都是讓身體自己慢慢痊癒的。甘德珍老人這麼健康的秘訣是什麼呢？答案就是一種常見的食療佳品—薑茶。
如何製作養生薑茶？
每天早上燒一壺開水，生薑切成絲，將花生、芝麻、生薑和茶葉一起泡茶喝（花生和芝麻最好磨碎）。甘德珍老人這個習慣堅持了許多年，但有一點必須注意的是，過了早上九點就不建議喝了。
功效
薑茶富含維生素、礦物質和氨基酸，可促進血液循環並減少心血管疾病發作的風險。此外，生薑對於預防中風和動脈硬化也很有幫助，同時還能提升免疫力並防止多種疾病。
立夏後喝，效果加倍
中醫藥大學中醫學院副院長指出，立夏後每天吃薑對身體大有裨益，效果特別好。
這是因為，夏季是一年當中身體最易受到邪氣侵襲的時候，此時若能好好利用生薑，就能幫助祛除暑邪、濕邪以及寒邪，常保身體健康。
生薑紅棗茶—補血、改善體寒
做法：生薑、紅棗熬煮半個小時後關火，再放入茶葉，待茶葉完全舒展開來後即可飲用。
生薑紅茶—祛斑、減肥、活血化瘀
做法：生薑切絲或切成薄片備用，再泡一杯紅茶，泡好後把備用的生薑放入茶中，靜置一會即可飲用。
乾薑絲綠茶—減肥、防老抗衰
做法：乾薑洗淨後切絲，再和綠茶一同放入杯中，用90度以上的熱開水沖泡即完成。
三種人不宜食用生薑
1、肝炎患者
常吃生薑易導致肝火旺盛，因此肝炎患者應儘量避免。如果想吃薑，建議同時搭配山楂、菊花泡茶飲用，這樣做可幫助舒肝理氣，並防止生薑增強體內的燥熱。
2、陰虛體質
陰虛體質的人容易「上火」，這類人的主要特徵為手足心發熱、口乾舌燥、心煩氣躁、脾氣差、易失眠等。生薑性味辛溫，陰虛體質的人吃了只會加重「虛火」，反而傷身。
3、內熱較重者
患有肺燥咳嗽、痔瘡出血的人不宜食用生薑。建議平時多喝水、多攝取新鮮蔬果，少碰辛辣油膩的食物，如此一來可幫助消除內熱。
