5種護眼好食物 現在知道還不晚!(圖)


薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。

對於每個人來說,眼睛算得上是最「辛勞」的器官之一,除了睡眠時間,幾乎每時每刻都在辛勤的工作,所以,想要眼睛不那麼容易衰老,平日裡就應該多注意給它補充點營養

1、薺菜

薺菜被稱作春菜,別名野薺、地菜、護生草、雞心菜,生長於田野、路邊及庭院,有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。

薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C、鈣、鐵含量也較高。對於辦公一族來說,常吃薺菜能夠較好地預防乾眼病,減輕眼睛乾澀不適的症狀。

食用方法:可炒、可煮、可燉、可作餡,均鮮嫩可口、風味獨特。

不宜人群:薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經常便溏者。

2、甘薯

蕃薯,對提高眼睛的機能、緩解視疲勞有極好的效果。
甘薯,對提高眼睛的機能、緩解視疲勞有極好的效果。

甘薯,學名蕃薯,紅薯、紫薯是紅蕃薯和紫蕃薯的簡稱。甘薯具有「補中益氣」的作用,能提高消化器官的機能,滋補肝腎,對機體的衰弱也有恢復效果。

甘薯富含食物纖維、多種維生素和礦物質,平日裡常食用甘薯,對提高眼睛的機能、緩解視疲勞有極好的效果。

食用方法:可直接將其燒煮來吃,或製作成乾點食用,甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。

注意事項:生食甘涼伐氣,熟則甘平充飢。晒乾磨粉,尤能滯氣,多食損人。

3、蛋黃

蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。
蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。

蛋的營養豐富,特別是其中的蛋黃,營養價值是最高的。值得一提的是,它含有葉黃素和玉米黃素,這兩種物質都具有很強的抗氧化作用,十分有利於眼睛的健康

人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個「黃斑」,裡面的黃色營養來源,就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此對於正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。

食用方法:水煮為佳,在吃蛋的同時,多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高,同時還保護了眼睛。

不宜人群:肝炎患者、高血壓、高血脂、高膽固醇血症和糖尿病患者等應盡量少吃。

4、菠菜

菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。
菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。

有研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老、白內障有很大幫助,同時,作為深綠色葉菜,菠菜中含有的維生素B2和β-胡蘿蔔素亦對眼睛很有好處。

菠菜好處還不止於此,它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。而缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。

食用方法:菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用,因菠菜含有草酸,做菜時宜先煮過,去掉菜水。

不宜人群:腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食。

5、黃色玉米


黃色玉米的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。

但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中卻沒有。經常用眼的人應多吃一些黃色的玉米。

食用方法:蒸玉米、煮玉米為佳。

不宜人群:腹脹、尿失禁患者忌食。


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