食物可以讓我們獲得許多營養素，達到身體保健作用。（圖片來源：Adobe Stock）
食物對身體健康的影響很大，關照五臟六腑，我們可從食物中獲得該有的營養素，以達到保健作用。
一種食物補一個器官
1、心：海魚
吃魚可預防冠心病和腦卒中，降低心血管疾病死亡風險。每週至少吃2次魚，最好是富含脂質的深海魚。
2、肝：枸杞
枸杞子含有多種不飽和脂肪酸、胺基酸和多種維生素等。甜菜鹼可防止肝硬化，保護肝細胞。直接嚼著吃更有利於發揮保健效果。
3、脾：薏苡仁
薏苡仁主要功效是健脾利濕、排膿消腫和止瀉。長期服用薏苡仁可以美容、抗衰老，還可提高免疫力。
4、肺：銀耳
銀耳的功效堪比燕窩，可滋陰潤肺、美容養顏。
5、腎：山藥
山藥性味平和，常食不會有腹脹、便秘等困擾，適合各種體質的人。腎虛和脾胃虛弱的人可以把山藥作為調補身體的常用食物。
6、腸：白蘿蔔
白蘿蔔有下氣和消滯的作用，利於清腸。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。
7、膽：橄欖油
有的醫生建議膽結石患者食用橄欖油，還要勤飲水，早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水，有利於稀釋膽汁、促進排石。
8、胃：捲心菜
捲心菜含有保護胃腸黏膜的物質，對於腸胃蠕動與吸收有加分效果，可以有效預防改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
9、膀胱：水
飲水少了，膀胱中的尿液就會減少，致癌物質在尿液中濃度較高，從而會對膀胱黏膜造成刺激。
10、大腦：巧克力
日本一項研究發現，常吃可可成分超過70％的巧克力可能有助於增加大腦皮質的量，這意味著腦部變「年輕」，學習能力有可能隨之提高。
11、眼睛：胡蘿蔔
胡蘿蔔最主要的營養成分是β－胡蘿蔔素，它在體內可以轉化為維生素A。人在暗光下的視力和從強光轉到暗光時眼睛的適應能力，都離不開維生素A。作為維生素A良好的植物性食物來源，胡蘿蔔對於明亮雙眼確實有好處。
12、耳朵：黑芝麻
有些老人會有耳鳴的問題，總感覺耳朵裡有蟬鳴聲、嗡嗡聲等。耳鳴常常是耳聾的先兆，出現耳鳴，除積極就醫外，還可多吃些黑芝麻來輔助調理。
13、血管：芹菜
芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。
14、皮膚：西紅柿
西紅柿是最好的防晒食物，號稱「食物防晒霜」，富含抗氧化劑番茄紅素和維生素C，提高肌膚對陽光的抵抗力。熟番茄比生吃效果更好。
15、肌肉：菠菜
長時間高強度的運動，會大量消耗體內的鎂，從而降低肌肉的運動能力，使運動耐力下降，甚至造成抽搐、痙攣等情況。因此，運動前適量吃些富含鎂的菠菜，能提高運動期間的心肺功能，達到身強體健的作用。
