正確喝咖啡能讓身體更健康。（圖片來源：Adobe Stock）
經過科學實驗證實，咖啡中含有抗氧化因子「綠原酸」，因此對預防心血管疾病、新陳代謝疾病、癌症有幫助，甚至有助多巴胺的分泌，因而和預防老年失智有關。是人們應該經常飲用咖啡的理由。
喝咖啡對健康有很多好處
1、提神醒腦
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷並增強記憶能力。
2、喝咖啡能防特定癌症
咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝咖啡，有助於預防大腸癌、肝癌、乳癌。
研究顯示飲用咖啡的人能減少40%罹患肝癌的風險。每日飲用4～5杯咖啡，能減少15%罹患大腸癌的風險。
因為咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素產生。每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到1杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。
3、咖啡燃燒脂肪
許多研究證實咖啡因能提升新陳代謝率。過重的人飲用咖啡，能增加10%的脂肪燃燒，而在較瘦的人身上則能高達29%。咖啡因會刺激腸胃，進而影響正常的營養吸收，最終導致體重減輕。
4、減少罹患第二型糖尿病的風險
全球約有3億人罹患第二型糖尿病，是不容忽視的嚴重疾病。研究指出大量飲用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的風險較他人少了22%到50%。一份研究資料的評論則指出，一天1杯咖啡能減少7%罹患第二型糖尿病的風險。
5、喝咖啡可防膽結石
有研究認為含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇，從而減少人們患上最常見的膽結石病的風險。
6、喝咖啡能解酒
咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過後喝適量的咖啡，可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
7、喝咖啡預防抑鬱
規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感變少了，心境得到改善。研究表明，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。於2011年發表的哈佛研究指出，每日飲用4杯以上咖啡的女性陷入憂鬱的比率少了20%，另一份研究發現自殺傾向降低了53%。
8、預防阿茲海默症及老人痴呆
阿茲海默症最常見於年過65歲的老人，雖然目前無法根治，但確實有幾個預防的方式，例如健康飲食、運動。然而，許多研究顯示，飲用咖啡也能降低65%罹患阿茲海默症的風險。
9、減少罹患帕金森氏症的風險
帕金森氏症是繼阿茲海默症後第二大的神經退化性疾病，目前同樣也無法根治，更顯得預防的重要。研究指出咖啡因能降低32%到60%的罹病風險，若飲用無咖啡因的咖啡則無此效果。
10、預防心臟病及減少中風機會
常有人說咖啡會增加血壓，但效果微乎其微，尤其在經常飲用者身上更看不出影響。研究指出，咖啡並不會增加心臟相關疾病的風險，甚至還能降低20%中風的機率。
健康喝咖啡的方法
1、喝咖啡要掌握好時間
喝咖啡的最佳時段為上午10點和下午3點左右，正好是人體開始出現疲勞，需要咖啡因提振的時候。至於一天能喝幾杯咖啡？一日的咖啡因攝取不宜超過300毫克。若以一杯咖啡約含60～125毫克咖啡因推算，一日的咖啡量最多為3～4杯。
當人因為運動或腦力勞動感到疲倦時，腺苷會作為能量代謝的產物逐漸囤積在大腦中，讓人產生疲勞感。這時如果飲用咖啡，那麼咖啡因會在大腦中代替腺苷附著於腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進而預防睏倦。
但需要注意的是，咖啡因會刺激胃酸的過多分泌，因此胃酸過多的人應當少喝咖啡，更要注意不要在空腹時喝咖啡。喝咖啡會睡不著者，盡量於中午前飲用。
2、加點牛奶讓咖啡因吸收更平穩
喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼，這時候，可以放牛奶和砂糖，既可改善口感又不會影響健康屬性。一杓咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖，也不會妨礙咖啡燃脂的效果。另外，如果咖啡裡加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌，造成燒心等症狀，因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡，最好加一點牛奶。
3、緊張時不宜喝咖啡
如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
