遠離中風 多數人不知道要補充這類食物!(圖)


缺乏葉酸者是腦中風的高發人群,每天吃一個雞蛋可降低中風的風險。
缺乏葉酸者是腦中風的高發人群,每天吃一個雞蛋可降低中風的風險。(圖片來源:Adobe Stock)

天氣冷,對心腦血管疾病患者的威脅甚大!很多人都見過中風病人,有的偏癱,有的失語,不能說話,有的失明,看不見了……其復健過程更是漫漫長路!  

中國人的腦中風發生率非常高,是歐美人的3~5倍,為什麼呢?原因和一種人體必需元素「葉酸」的缺失是分不開的,缺乏葉酸的人也正是腦中風的高發和高危人群。

葉酸是生命的守護神

說到葉酸,大家可能會問,葉酸不是「胎兒的守護神」,孕婦才要特別補充的嗎?錯了!殊不知補葉酸不是孕婦的專利,中老年人也是補充葉酸的重點人群。葉酸對人體有何好處?

1、降低腦卒中風

人體缺少葉酸的攝入,容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高,這種物質的升高將直接導致腦中風發生的機率直線上升。

葉酸可改善血管內皮功能,預防冠心病等慢性心血管疾病,研究證實:補充葉酸可有效降低腦卒中的風險。

2、預防老年痴呆

對於中老年人來說,充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷,還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年痴呆。

3、葉酸助眠、提高記憶力

一旦缺乏葉酸,人體的抵抗力將減弱,會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食慾減退,有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血,小兒和老年人常出現嗜睡或精神錯亂。

通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克,要起到預防作用,最好額外補充200微克。

可怕的是,缺少葉酸的人不會有特別明顯的症狀,但是他們若同時伴有高血壓,那麼中風的風險將提高12倍!

葉酸對人體是普遍有益的,即便沒有高血壓,充分攝入葉酸,也可以極大減少腦中風的發生機率。  

富含葉酸的食物

補充葉酸可從天然食物開始,能有效降低腦卒中的風險。
補充葉酸可從天然食物開始,能有效降低腦卒中的風險。(圖片來源:Adobe Stock)

補充葉酸,首先應從天然食物開始。

1、蔬菜:萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

2、新鮮水果:獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

3、動物食品:動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

4、穀物類:全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

5、豆類、堅果類:黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

最簡單防中風法

發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱,每天吃一個雞蛋,可以將罹患中風的風險降低約12%!

美國流行病學數據研究所研究人員對1982年至2015年的多項相關研究進行了分析,同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示:每天吃一個雞蛋,中風風險平均降低約12%;男性中風風險下降15%;女性中風風險下降8%。

吃雞蛋的好處

1、葉酸豐富

雞蛋內的葉酸含量很高,在121微克/100克左右,而且主要存於蛋黃,每天吃一個雞蛋,也是不錯的。

2、給血管減齡

美國營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

3、保護心

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟。高半胱氨酸是血液中的一種胺基酸,這種胺基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關,而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用,同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要,也有助於預防心臟病。

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化,因此是對心臟、血管最有益的吃法,且這種吃法的吸收率也最高。

很多人只知補鈣,卻都沒有補葉酸的意識,一旦缺乏葉酸,腦中風機率會直線上升,不可輕忽!


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