「國產三文魚」這樣檢測寄生蟲!哈哈哈哈哈哈(組圖)

發表:2018-05-28 09:21
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【看中國2018年5月28日訊】龍羊峽的養殖淡水虹鱒魚在市場上冒充大西洋鮭(真三文魚)已有多年,一直都是悶聲發大財的狀態。

最近不知道搭錯了哪根筋,非要到央視上面搞個大新聞,號稱承包了中國1/3的三文魚市場。

三文魚

結果一下子點爆了消費者的擔憂,到底這個淡水魚能不能生吃呢

儘管有所謂的「權威部門」出來「闢謠」,但我一直不太相信他們的話。

一方面,出面的專家被發現和龍羊峽的民澤養殖公司有些說不清的關係,有利益捆綁之嫌。

另一方面,在釋放出來的信息裡面,我無法建立「能生吃」的信心。

三文魚
「國產三文魚」(視頻截圖)

正好,中國新聞網為了給「國產三文魚」闢謠、正名,專門派了一個記者去做了直播。

(記者一直說的是虹鱒,曾差一點說成三文魚,又改口說虹鱒)

我從養殖、捕撈到宰殺、分割整個過程都看了個遍,看完之後,我確認:不能生吃,不敢生吃,但熟吃靠譜。

三文魚
龍羊峽的民澤養殖公司(視頻截圖)

要生吃,必須解決淡水魚寄生蟲這個問題,一定是要有很好的過程式控制制以及檢驗檢疫程序才能讓人放心。

直播中也對捕撈起來的虹鱒進行了寄生蟲檢測,可是。。。

三文魚
「權威部門」的檢測結果(視頻截圖)

龍羊峽方面聲稱,他們的魚有權威部門的檢測,送到了山東的出入境檢驗檢疫部門。

檢測的項目確實有寄生蟲,但是只有「異尖線蟲」。

這個蟲是海水魚的寄生蟲,野生或養殖的大西洋鮭(真三文魚)檢測這個項目很合理,你虹鱒檢測它是幾個意思?

更坑爹的是,現場的寄生蟲檢測讓人震驚

檢驗人員切了一片生魚片,放在了顯微鏡下觀察。

你知道我當時的表情嗎?

我當時笑得都變了形…

笑
我當時笑得都變了形…

顯微鏡的構造呢,主要是靠物鏡和目鏡的組合來實現顯微。

被觀測的對象,要放在玻片上,然後用玻片夾固定在載物台上。

然而,咱們龍羊峽的檢測怎麼做的呢

檢測
龍羊峽的檢測(視頻截圖)

首先,小夥子你用切魚生的刀工來切肌肉組織切片,有你這麼干的嗎

生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的,因為太厚啦哈哈哈哈,光線透不過去呀!

正規操作應該是取一點點組織,夾在兩個載玻片中間,壓散再鏡檢(壓片法)。

其次,你放魚片的地方是光源呀,你那入口即化的假三文魚片擋著光了呀

而且,連光源的塑料蓋都沒有拿掉,而且也沒有開機(開機後光源會亮起來),你是不是不知道顯微鏡還有開機這一碼事啊?

顯微鏡新買的吧?你新來的吧?擺拍能不能再專業一點呀?

哎,這水平,還不如中學生呢!

檢測
顯微鏡的正確使用方法

我不知道他當時腦子裡面在想什麼,但可以肯定的是,他看到的,應該是「兩眼一黑」的感覺吧(目鏡裡面肯定黑漆漆一片)

看到這一幕,你還覺得他們的虹鱒經過檢驗,沒有寄生蟲?

龍羊峽是目前國內高品質養殖虹鱒的代表,那其餘分部各地的散戶是什麼水平呢?

所謂的「權威部門」這麼著急出來給虹鱒站臺背書,真的有把握嗎?

更讓人覺得不安的是,本文第一張圖就是虹鱒現場切的刺身,你能和真三文魚區分開?

如此說來,大家吃了多少假三文魚呢?

曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚的我,突然心裏沒底了…

說到底,這一次的輿情暴發,是因為消費者的知情權被無情踐踏。

明明心裏想的是大西洋鮭,結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒,你說能不生氣嗎

龍羊峽的假三文魚在網上已經賣得比真三文魚還貴,你們是想錢想瘋了嗎?

三文魚

有些「愛國媒體」動不動就要給人扣帽子,說科普的人是要打擊「國產三文魚」,就差跨省抓人了。

首先強調,科普的目的是要讓商家實事求是,而不是有意誤導消費。

其次,別用「國產」搞道德綁架,你真要支持「國產三文魚」,應該支持山東養殖的高品質真三文魚(大西洋鮭)。

最後,我個人非常支持發展國產的淡水虹鱒,無論從產業發展、消費升級還是扶貧增收的角度,都是大大的有益。

中國人吃魚偏少,虹鱒營養豐富還沒有小刺,香煎、燒烤都很好啊,為啥非要強調可以生吃呢?

(文章僅代表作者個人立場和觀點)

来源:飲食參考

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