牛油果營養豐富，有助於提高好膽固醇的含量，改善血脂健康狀況。（圖片來源：Adobe Stock）
我們身邊有一些常見的食物富含維生素、礦物質，抗癌物質等等，其養生功效並不亞於「補品」，這些超級健康食物，它們可以抗疾病、增體能。
12種超級健康食物
1、藜麥
藜麥原產於南美洲安第斯山區，有好幾千年的種植歷史，曾經是印加土著居民的傳統食物。
它最大的特色在於，蛋白質含量16%～19%，略高於一般的穀類，賴氨酸含量是小麥、玉米的兩倍，同時，還富含酚類、黃酮類、皁苷類、膽鹼及植物甾醇等植物活性物質。
2、牛油果
牛油果富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質，富含動植物油、纖維素以及葉酸，有助於降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，3個月後能減少體內大約12%的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。同時，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。
3、奇亞籽
奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和瓜地馬拉等北美洲地區，是當地印第安人的主要食物，已經有上千年的食用歷史。
它的omega-3不飽和脂肪酸含量堪比三文魚油；含有綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等多種抗氧化活性成分；鈣含量比牛奶高6倍；最令愛美人士心動的就是，豐富的可溶性膳食纖維，泡水後溶脹，可增加飽腹感，降低食慾，還能促進大腸蠕動，讓大便通暢。
4、大蒜
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，殺菌效果好。（圖片來源：Adobe Stock）
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，碾碎後會互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。大蒜生食殺菌效果好，還可以巧治風寒濕氣引起的關節炎。
5、菠菜
菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力，是抗癌效果最為顯著的食物。由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。
6、黑巧克力
黑巧克力含有豐富的天然抗氧化物「類黃鹼素」，可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利於血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。
7、西蘭花
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
8、檸檬
檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，特別是維生素C的含量更高，具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助於控制血壓，保護心臟。
9、鮭魚
鮭魚富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助於降低患抑鬱症、心臟病、癌症、阿茲海默症等疾病的風險。
10、薯類
用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。另外，紅薯還含有豐富的葉酸，一個紅薯的維生素A含量是每日人體需求的8倍。維生素A對於抗癌和提高免疫力極為重要。
11、豆類
豆類含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。一週吃3次以上豆類食物（不論是豌豆、扁豆還是黃豆等等）能大大降低患心臟病的機率。攝入豆類食品越多，患上肺癌、乳腺癌的風險就越低。
12、核桃
與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。每天攝入約28克核桃，相當於一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護心效果。
