經常吃魚有助於降低罹患心血管疾病的風險。（圖片來源：Adobe Stock）
「長壽」的秘訣在哪裡？自古以來，大家都在探討這個話題，殊不知長壽的秘訣就隱藏在食物之中。以下為大家盤點10種蘊含長壽基因，能幫助我們延年益壽的食物。
1、魚
關心心臟健康的人應當多吃魚，每週做3頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50％。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
2、山藥
山藥不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物藥」的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
3、花生
花生作為大眾喜愛的傳統食品之一，能夠滋養補益，有助於延年益壽，自古以來就有「長生果」的美譽。俗諺云：「常吃花生能養生。」研究發現，花生具有一定的藥用價值和保健功能。花生有著「素中之葷」美譽，其營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適合製造各種營養食品。
4、豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。」豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
5、蓮藕
天氣炎熱乾燥，吃些蓮藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出均十分有益。
6、紅薯
紅薯有「長壽食品」之譽。含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，防治便秘。它的熱量只有大米的1/3，其富含的纖維素和果膠具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，因此，經常食用還有助於減肥。
7、大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外，大蒜還能很好地淨化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。
8、大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並讚「百菜不如白菜」。老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閒。」可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
9、梨
梨因鮮嫩多汁，含有85％的水分，酸甜適中，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。
10、蘋果
蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。每天吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。
