芹菜富含膳食纖維，能將血管壁上附著的壞膽固醇排出體外。
隨著經濟發達，生活水平的提高，人們的心血管健康愈來愈受到重視。所謂「預防勝於治療」，除了必要的醫療措施以外，平時我們可以用一些預防心血管疾病的食療方法來保護心血管，6種清血管的「特效菜」，你吃對了嗎？
膽固醇的分類
危害血管最大的是膽固醇。膽固醇分為兩大類：低密度脂蛋白膽固醇（壞蛋固醇），容易沉積在血管中；高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇），可以清理血管壁中的低密度脂蛋白膽固醇。兩者失去平衡就會形成斑塊脫落，從而堵塞血管。
低密度脂蛋白膽固醇多少才算健康呢？醫師根據不同人群給出了以下標準：
有過中風、心肌梗死、心臟搭橋等人群：低密度脂蛋白膽固醇＜70毫克分升。
有斑塊，但沒有血管堵塞人群：低密度脂蛋白膽固醇＜100毫克分升。
年齡比較高，但是還沒有三高問題：低密度脂蛋白膽固醇＜130毫克分升。
清血管有3大誤區
1、炒素菜
大家都知道多吃蔬菜有益健康，蔬菜富含膳食纖維，膽固醇低。但是，經過油一炒，油脂也就提高上去了。吃青菜植物油相對來說有助於改善血脂，但一定要控制好量。建議每人每天食用植物油不宜超過100克，也就是2兩。
2、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉包含的蔬菜數量和種類都比較多，對血管健康是很好的。但是我們做一個實驗：把沙拉醬放入微波爐加熱1分鐘，結果發現一大半都是金黃色的浮油。
提醒身邊吃蔬菜沙拉的朋友注意了，沙拉含有隱形的油和膽固醇，你以為是在健康飲食，其實根本是在吃油。
3、輸液
輸液可以沖洗血管？錯了，這是典型的誤區。輸液輸的是靜脈，而膽固醇主要沉積在動脈。
6種食物清除血液垃圾
1、木耳
木耳中的多糖能保護血管組織，具有一定的「清血管」作用。
中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。現代醫學研究也證實，木耳中的多糖的確能保護血管組織，因此具有一定的「清血管」作用。
2、山楂
山楂降血脂的作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮降血脂作用。山楂中的總黃酮還有擴張血管和持久降壓的作用。
動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
3、芹菜
芹菜富含膳食纖維，而膳食纖維是「壞膽固醇」的第一剋星，有助於將血管壁上附著的壞膽固醇排出體外。根據美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。
4、魚類
經常吃魚有助於預防心血管疾病，降低膽固醇。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
經常吃魚類的人，特別是吃深海魚類，如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還能減少心血管疾病52％以上。
5、堅果
堅果含植物膽固醇，且不容易被人體吸收。一般食用肉類，幾乎95％的膽固醇會被吸收。植物膽固醇只有5％，同時還能夠抑制肉類膽固醇的吸收。美國臨床營養學雜誌和新英格蘭醫學雜誌都有發表的研究發現，吃堅果可以預防冠心病和高血壓，延長壽命。
要注意的是堅果含有油脂，食用要適量。建議花生每天吃20～30顆，或者瓜子吃一小把即可。
6、海帶
海帶中含豐富的多不飽和脂肪酸EPA，有助於降低血液的黏稠度，軟化血管，經常吃海帶有利於預防心血管等疾病。
