平價蛋用色素扮土雞雞蛋（圖片來源：維基百科）
【看中國2019年3月17日訊】日前爆出，有不良商人在餵雞的飼料中添加色素，來控制雞蛋的蛋黃顏色，進而將普通雞蛋「加工」成土雞蛋販售。有業者受訪時竟稱，添加的色素只要在適當範圍內，不會影響人體健康。但有研究指出，大量攝取斑蝥黃，可導致色素積聚於視網膜。
《新京報》報導，目前在湖北武漢的超市內，售賣土雞蛋要比一般雞蛋價格貴出一倍，只因土雞的養殖過程特別，不是現代化籠養，而是自然散養。餵的也不是合成飼料，而是五穀雜糧。超市銷售人員甚至當場拿出兩顆雞蛋作對比實驗，土雞蛋的「蛋黃顏色更紅」，來顯示所售的土雞雞蛋比一般雞蛋要好。
而一些網購平台，土雞也頗受歡迎，例如：「山海味道」土雞雞蛋，宣稱雞隻在橡子樹下散養、自由覓食，一輩子生長在橡子樹下，只吃橡子這種野生綠色飼料。
不過，據蓮田食品開發有限公司合作養殖場負責人表示，雞蛋顏色是可以用「色素將其變紅」，而讓蛋黃變紅的色素，是一種叫作「斑蝥黃（角黃素）」的飼料添加劑。
報導稱，中國農業部發佈的第2045號「飼料添加劑品種目錄（2013）」裏，斑蝥黃可作為著色劑在家禽飼料中添加使用。
目前官方還未出台土雞雞蛋等相關標準，根本沒有罰則。而部份研究指出大量攝取斑蝥黃，可導致色素積聚於視網膜。
該位養殖場負責人稱，這種添加劑對使用量沒有具體限制，只要在適當範圍內，不會影響人體健康。而土雞雞蛋沒有法規，因為沒有國家標準，也沒有固定的權威解釋說土地雞蛋是甚麼樣，「都是老百姓自己說的，就像家鄉話講，在東北叫笨雞蛋，南方叫草雞蛋，廣東叫走地雞蛋（土地雞蛋）。」
至於橡子樹下散養雞，報導稱，負責供應散養雞蛋的河北館陶縣振堂蛋雞養殖有限公司生產地，現場沒看到橡子樹，也沒有散養的走地雞，該公司出產的雞蛋、全部都是「籠養雞蛋」。
