孫思邈非常注重飲食的營養，特別推崇乳酪等食品。（圖片來源：Adobe Stock）
孫思邈是唐代大醫家，被後人尊稱為「孫真人」，他熟諳養生，得享遐齡。
唐太宗見到孫思邈－－「嗟其容色甚少」，因而詢問其養攝之術，並授爵挽留，但孫思邈固辭不受；高宗召見，拜諫議大夫，仍以疾請歸。有人說孫真人至少活了120歲，也有人說150歲以上，但可以確定的是，至少超過100歲。我們現在就來看看孫思邈因何得以高壽。
修自己的心性
孫思邈在養生之道上，首先強調要修自己的心性，他稱之為「養性」。《千金要方》中提到：「善養性者，則治未病之病，是其義也。」也就是說，心性好的人能夠防病於未然，「性既自善，內外百病皆悉不生。」「故養性者，不但餌藥餐霞，其在兼於百行，百行周備，雖絕藥餌足以遐年。德行不充，縱服玉液金丹未能延壽。故老子曰：『善攝生者，陸行不遇虎兕，此則道德之指也，豈假服餌而祈遐年哉。』」孫思邈告誡世人要無欲無求、恬淡虛無，視名利若存若亡，「名利不去為一難，喜怒不除為二難，聲色不制為三難，滋味不絕為四難，神虛精散為五難。」孫思邈認為，人之壽夭在於撙節，若放恣情慾，命同朝露，故首先得先去名利之心。
應該做到十二少
孫思邈的撙節之法，還包括應該做到的十二少並十二多的警語。十二少即「少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好、少惡行」，若不能及此，「多思則神殆，多念則志散，多欲則志昏，多事則形勞，多語則氣乏，多笑則傷臟，多愁則心懾，多樂則意溢，多喜則忘錯昏亂，多怒則百脈不定，多好則專迷不理，多惡則憔悴無歡」，即十二多。
對飲食的建議
孫思邈鼓勵老年人應多喝牛奶，比大魚大肉要好。（圖片來源：Adobe Stock）
孫思邈對飲食的建議：「是以善養性者，先飢而食，先渴而飲，食欲數而少，不欲頓而多則難消也。常欲令如飽中飢，飢中飽耳。」也就是不要吃太飽，但可多吃幾次。「夫善養老者，……非其食勿食。非其食者，所謂生肉、生菜、白酒、大酢、大鹹也。常學淡食。」表明輕清甜淡之物對健康比較有好處。「魚酪酥等，常食之令人有筋力膽幹，肌體潤澤」、「惟乳酪酥蜜，常宜溫而食之，此大利益老年」，表示孫思邈非常注重飲食的營養，特別推崇乳酪等食品。在上千年前，他就鼓勵人喝牛奶，「牛乳性平，補血脈，益心長肌肉，令人身體康健，潤澤，面目光悅，志氣不衰。故為人子者，需供之以為常食，一日勿缺」、「此物勝肉遠矣」，他鼓勵老年人也應多喝牛奶，比大魚大肉要好。
生活上的要求
孫真人希望人須勞逸適度，氣候溫度適中，不要吃太多生冷：「不欲甚勞，不欲甚佚。不欲流汗，不欲多唾。不欲奔走車馬，不欲極目遠望。不欲多啖生冷，不欲飲酒當風」、「冬不欲極溫，夏不欲窮涼。不欲露臥星月，不欲眠中用扇」、夏日「伏陰在內，忌冰水」。
