娛樂圈的凍齡女星，為什麼她們看起來不會老？難道真有什麼靈丹妙藥？（示意圖/圖片來源：Adobe Stock)
45歲的林志玲，50歲的許晴，52歲的周慧敏，65歲的趙雅芝……娛樂圈的凍齡女星，數不勝數。為什麼她們看起來不會老？難道真有什麼靈丹妙藥？
羅津娜是一名整形外科醫生，明明看起來只有三十出頭的臉，實際上已經44歲了。為無數想要變美的人做過手術的她，卻從未為自己動過任何整容手術。
由於她的日常工作就是與皮膚打交道，她對「皮膚如何變老」產生了濃厚的興趣。
「當我診斷病人時，最先觀察的就是他們的皮膚。為什麼有些人看起來比他們的真實年紀要大，而另一些人則更年輕呢？」
在她看來，皮膚是人體最大的、也能被直接看見的器官，因為這個特殊的器官，才讓每個人都不一樣。
整形外科醫生羅津娜。（圖片來源：Youtube視頻截圖）
於是她離開了手術室，前去領略最先進的皮膚科學。通過探訪頂尖的皮膚科學家、生物科學家，再結合實例，終於，她在節目最後掌握了延緩衰老的三大秘訣，結果出乎很多人的意料。
貨車司機的臉龐，揭示了陽光帶來的隱形威力
我們的皮膚每天都在和周圍的事物進行一場戰爭，它們首先要對抗的是太陽，陽光往往有著肉眼無法看到的威力。
眾所周知，在紫外線波段中，UVA和UVB都有較強的致黑化效應。但UVB受波長所限，穿透深度較淺，能量集中的部分還「夠不著」黑色素的基底層，屬於即時性的黑化，也就是所謂的暴晒後的晒傷。
羅伯和阿蘭，是兩位駕齡超過50年的長途貨車司機，他們常年坐在駕駛室裡，坐在擋風玻璃後面，UVB又由於波長所限，無法穿透到玻璃，這倆人因此少有晒傷。
但他們看起來卻並不顯得年輕。這是為什麼？
為了弄清楚這個問題，羅津娜安排羅伯和阿蘭進行皮膚檢查。地點在曼徹斯特大學，這裡有世界領先的皮膚學研究中心，還有英國皮膚科學的頂尖科學家克里斯·格裡菲斯教授。
來到研究室，格裡菲斯教授用特殊相機拍下了兩位司機左右臉的對比照片。兩位司機左右臉的對比照片中，司機駕駛方向的臉部的皺紋要多於另一側，不僅更多，還更深更長。羅伯和阿蘭在看到對比圖後都驚呼：「太可怕了！」
格裡菲斯教授用特殊相機拍下了兩位司機左右臉的對比照片。（圖片來源：Youtube視頻截圖）
格裡菲斯教授對此卻十分淡然，原來，針對貨車司機的皮膚，他其實早就做了大量的研究，「這樣的結果符合我們之前的研究。因為那些長途貨車司機，一側臉上受到的陽光照射更多。」
你可能原本認為擋風玻璃後面是安全的，司機不會受到陽光影響。但是你錯了。還有另外一種陽光能夠穿透玻璃，也就是我們所熟知的UVA。
相對UVB，UVA有更長的波長，這使得它能夠穿透玻璃，繼而深入皮膚，最終弱化膠原蛋白，導致皺紋的產生（UVB導致晒傷，UVA導致老化）。
也就是說，擋風玻璃能擋風擋UVB，卻擋不了UVA，就算是常年待在手術室的外科醫生羅津娜，也逃不過開車時的陽光直射。可以想見，那些開車上下班的白領，靠近車窗那側的皮膚也會更老。
所以，想要保持皮膚的年輕狀態，就一定要盡量做好防晒，哪怕是在室內。
我們賴以生存的氧氣，也在時刻攻擊我們
除了陽光，還有另一方面的研究，能夠解釋皺紋形成的過程及原因。
生物科學家約翰·凱西，近20年來一直致力於探索氧氣和老化之間的關係，試圖弄清楚人體內部的活動，如何造成了皮膚表層的衰老跡象。
約翰·凱西表示，我們每一次呼吸，大概有98%至99%的氧氣，用於燃燒我們吃進去的食物並釋放一些小分子供細胞新陳代謝，它會釋放大量能量，讓我們的肌肉工作。
但也有1%到2%的氧氣會選擇一條不同的道路，這少量的氧，通常被稱為自由基，它們會攻擊我們的基因。
當然，在遭受氧氣的輕微破壞時，身體還有另一種細胞防禦機制，能夠修復損傷，這樣就能維持平衡，「但最終，受損分子、異常分子的累積速度，會快於人體修復的速度。日積月累，最為顯著的衰老現象，會表現在皮膚上。」約翰·凱西解釋道。
所以，皮膚的老化因素之一，取決於細胞防禦機制和自由基積累效應的對抗。如何贏得這一場對抗？一部分答案來自於我們的飲食。
皮膚的老化因素之一，一部分答案來自於我們的飲食。（圖片來源：Adobe stock）
自由基之所以會老化皮膚，是因為它會損傷產生膠原蛋白的纖維組織母細胞，而膠原蛋白是皮膚保持彈性與活力的重要因素。由此可推斷，只要保護和修復好纖維母細胞，永保青春也就並非難事了。
加爾·詹金斯博士，十年來，一直在致力於研究「如何防止氧化」，她堅信飲食是其中不可忽略的重要因素，並給我們提供了4個挑選食材的原則：
1、挑選顏色明亮的食物。
2、選擇味道苦澀的蔬果。
3、食用大量富含油脂的魚。
4、試著避免澱粉類的食物。
這讓我們深深體會到了注重飲食的重要性。比如日本人，不論男女，看上去通常比實際年齡年輕10歲，因為他們太會吃了！據說，日本學校會鼓勵學生每天至少吃30種蔬菜。
「如何防止氧化」，飲食是其中不可忽略的重要因素。（圖片來源：Adobe stock）
當然，詹金斯博士也提到了一點：食物固然很重要，但真要通過食物來改善皮膚，你需要吃很多很多，比如西蘭花，一天至少得吃半公斤。
總之，要戰勝氧化過激，首先要戰勝的是我們的食慾。
糖不僅能讓你發胖，還能讓你看起來衰老
大部分人對含糖量高的甜食都有種天然的偏愛。但糖不僅能讓人發胖，還能讓你看起來衰老。
這絕非危言聳聽。生物學家大衛·甘恩博士，對糖分在皮膚老化中起到的作用很感興趣。他與荷蘭萊頓大學一同合作，設計了一個測試：由一組志願者來估計標準數字圖像中面孔的年齡。
他們研究了600人，並測試了每個人的血糖水平。結果發現血糖與外觀之間有著明顯的聯繫。
在高葡萄糖組別的人，被預測出的年齡比一般組別老，而一般葡萄糖組別的人，看起來比低葡萄糖水平的人老。
在此基礎上，他們還對糖尿病人做了測試，人們預測他們的年齡時，往往比實際年齡要老。平均來說，血糖高的人看上去至少要老兩歲。
在記錄片中，甘恩博士也對羅津娜進行了測試。將羅津娜卸妝後拍出來的高清照片混入其他人的照片中，再把所有照片拿去給志願者展示。
測試結果讓羅津娜大為驚喜——志願者預測出來的年齡比她的實際年齡（44歲）整整小了10歲。
含糖食物不僅能讓人發胖，還能讓你看起來衰老。（圖片來源：Adobe stock）
這一結果並非偶然。在空腹狀態下，葡萄糖的正常範圍為3.9-6.1mmol/L。而羅津娜的數值僅為4.5，被劃分在低葡萄糖水平組。這恰好映證了甘恩博士的研究成果。
為何會有這樣的差異？糖分究竟是如何影響皮膚的？「一旦糖分依附於膠原蛋白，膠原蛋白會更加脆弱，更易破碎，而且皮膚會很難自我修復。久而久之，皮膚會變得晦暗、鬆弛，易長皺紋。」甘恩博士解釋道。
這讓我想起了娛樂圈的戒糖達人張韶涵。生長在每走兩步就是奶茶店的臺灣，曾經一度以為自己不吃甜就會死的她，卻硬是戒掉了所有的糖。
她曾在微博裡分享了自己的抗糖原則：拒絕一切加工糖。按照她的定義，一份食物，只要加入了人工提煉的糖（比如白砂糖），都在禁食的範圍內。
「我覺得抱著就吃一點點的僥倖心態是戒不了任何壞習慣的」，張韶涵對自己的嚴苛程度簡直超乎想像，除了加工糖，她連含有澱粉（澱粉屬於糖類）的食物也盡量克制，比如米飯、饅頭、麵條、麵包等。足見其抗老化的決心之大。
雖然沒有人能夠完全避免衰老，歲月的痕跡也終將刻在每個人的皮膚上，但我們可以通過科學自律的方式讓衰老來得更慢一點、再慢一點。（圖片來源：Adobe stock）
雖然沒有人能夠完全避免衰老，歲月的痕跡也終將刻在每個人的皮膚上，但我們可以通過科學自律的方式讓衰老來得更慢一點、再慢一點。
別說成年人的世界沒有容易二字，變老和變胖真的很容易。那些看起來永遠青春靚麗的女孩子，不是她們美得有多與眾不同，而是她們的毅力無人能及。不是歲月從不敗美人，而是她們足夠自律。
與其臨淵羨魚，不如退而結網。想要年輕，那就對自己狠心一點，哪怕對自己一點點小小的克制，也終將變得強而有力。
