適度運動、每天吃醋生薑幫助血管恢復健康。（圖片來源：Adobe Stock）
全身血管中以微血管占了最大部分，然而年齡增加、壓力大、睡眠不足、抽菸、三高等慢性病，都可能會導致微血管收縮，使血管供氧、提供營養的功能變差，提高肝病、動脈硬化、失智的風險，可以說，微血管功能良好是身體健康的重要條件。而面對這樣的問題，日本名醫推薦簡單吃「醋生薑」，竟然就能改善血管健康，幫助預防血管健康狀況不佳造成的各種疾病。
近年研究卻發現，微血管會隨著年紀增長而減少，60幾歲時身上的微血管就比20幾歲時要少了約40％，造成所謂的「幽靈血管」問題。而且不只是年紀增長會造成幽靈血管，壓力大、抽菸、睡眠不足等壞習慣，也可能讓全身血管收縮，讓微血管能運送的血液量減少，或者是三酸甘油脂、壞膽固醇、血糖過高，也可能使血液變得濃稠、血液循環變差。
而當這樣的狀態持續久了，也會導致血管幽靈化。當幽靈血管越來越多，氧氣、養分難以運送到細胞，老廢物質也更容易堆積，就會使臟器的功能逐漸變差，同時皮膚表面新陳代謝變差、容易形成皺紋斑點，骨骼也會因為新陳代謝不良，而變得容易罹患骨質疏鬆症。
此外，為了補足身體末梢不足的氧氣、養分，心臟也會被迫輸出更多血液、造成高血壓，如有掉髮、指甲變白變紫、變茶色都要特別注意，可能有血液循環不良的問題。
適度運動 每天吃醋生薑幫助血管恢復健康
生薑所含的薑辣素、薑烯酚能幫助擴張血管、提高血液循環，溫潤身體。（圖片來源：Adobe Stock）
而針對這樣的血管問題，石原新菜建議吃醋生薑來改善，生薑自古就被用作溫潤身體的中藥方，其中的薑辣素、薑烯酚能幫助擴張血管、提高血液循環，幫助溫潤身體。
同時薑辣素還可能有助於減少血液中的三酸甘油脂、壞膽固醇，讓血液流動更佳。而醋也有擴張血管、防止血栓生成、提高血液流動的效果，兩者一起吃更能產生相乘效果，能幫助全身與微血管血液流動順暢，改善幽靈血管問題。
而由於生薑的改善血液流動效果大約會維持3～4小時，因此石原新菜建議每天分作數次吃，讓血液一整天都能順暢流動，另外也要注意適度運動、充足睡眠，還能讓改善效果更好。
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要也表示，醋和生薑一起吃，生薑中的薑辣素可以降低血中的三酸甘油酯、壞膽固醇，抑制血糖上升，而醋則可以維持血液、血管狀態良好，兩者相輔相成，能幫助預防動脈硬化、改善高血壓，對維繫血管健康相當有幫助。
日本愛媛大學醫學部附屬醫院內科醫師伊賀瀨道也，則認為運動也有助於改善幽靈血管，他建議每天簡單原地蹦跳20次，有助於刺激肌肉、提高全身血液流動，使幽靈血管可能因此恢復。
醋生薑做法超簡單
材料：生薑200g、醋200ml、蜂蜜1大匙、密閉容器1個。
做法：
1、生薑確實洗淨後帶皮切碎，裝入耐熱容器中並加入1～2大匙開水，使用保鮮膜蓋起來後用600W火力加熱1分30秒。
2、放涼後裝入密閉容器之中，再注滿醋，最後加入蜂蜜並確實拌勻，蓋上蓋子密閉後放冷藏1晚即可享用，冷藏約可保存2週。
吃法：每天吃1～3大匙，也可加入咖哩、味噌湯、當成淋醬等都非常美味。
