疫情後每天光顧餐廳的客人仍然屈指可數。（圖片來源：美國之音視頻截圖）
【看中國2020年6月26日訊】本週，華盛頓特區進入第二階段經濟重啟，關閉超過三個月的餐廳門店獲准重新開放堂食，但昔日熱鬧的中國城仍然異常冷清。大多數商業大門緊閉。
一家越南麵館Pho88是為數不多的恢復營業並開放堂食的餐廳之一，三名在附近居住的年輕人正坐在店內用餐。名叫馬修的顧客說，他們在網上搜索到這家餐廳在營業，「我想念出門，坐在餐廳裡，和我認識的人在一起，」他說。他的朋友海迪說，她認為到餐廳用餐是安全的。「因為餐廳採取很多安全防備措施，尤其是大家都帶口罩的時候，」海迪說。
但每天光顧餐廳的客人仍然屈指可數。來自臺灣的陳女士今年一月剛接手這家十幾年歷史的麵館，曾經生意興隆的餐廳今年遭遇疫情的瀋重打擊。
「一月份還行，生意維持和原來差不多的規模，但從二月份開始傳出疫情之後，生意一路下滑，三月份幾乎門可羅雀。所以三月份我們宣布先暫時關門，上個禮拜我們才重新開門，這一個禮拜也是非常慘，」陳女士告訴記者，「我們每天大概只有一兩百塊營業額，跟以前簡直不能比。以前每天都要三四千以上。」
算上店面租金、員工薪水和各種稅費，陳女士近幾個月每月虧損數萬元。陳女士說，曾經餐廳的客源主要是附近的上班族和遊客，現在雖然餐廳恢復營業，但周邊的機構大多依舊關閉，旅遊業也尚未恢復。讓她更加擔心的是，一旦人們外出就餐的習慣發生改變，生意復甦的希望會更加渺茫。
「（顧客）都不想暴露在公共場所裡面，尤其密閉的場合，像這種，所以他們不願意坐在這吃，」陳女士說，「我們也很注意環境衛生，整天打掃，還是很難，這心理壓力太大了。
陳女士說，在幾週前與抗議警察暴力遊行同時發生的暴力活動中，中國城多家店面被破壞，雖然她沒有遭遇損失，但緊張的氛圍讓招攬顧客難上加難。她說：「本來我們疫情稍微得到控制，那我們重開就算了，慢慢一點一點來，結果他們又來打砸搶，弄的一塌糊塗，這就是加強我們的困難。」
為了適應疫情等因素造成的影響，陳女士也調整了經營策略。她說：「我們現在的調整就是說，只能加強宣傳，要著重於外賣和送餐。」
僱用送餐員、接線員將給陳女士帶來額外的支出，但在保持六尺社交距離已經成為新常態的今天，中餐廳大多選擇這種保守的方式。全美餐飲業逐步恢復開放，但各州對顧客人數、餐廳衛生狀況等方面進行嚴格規定。大華府地區的疫情目前趨於穩定，但由於擔憂重啟後疫情捲土重來，商家仍然保持謹慎。
在華盛頓近郊，卿女士的四川菜館在4月關閉兩週重開後，至今仍然只提供外賣和送餐服務。卿女士擔心關閉時間太長會失去老顧客，但開放堂食仍然面臨一定風險。
「現在政府也說可以開（室內店面的）50%堂吃，我們也擔心這個問題，我們堂吃也沒有開，就想堂吃不開是最好，」卿女士告訴記者，「因為堂吃一開的話，你不知道發生什麼情況，一旦有誰被感染的話，整個餐館可能就面臨關閉了。所以我們還是比較保守一點。」
目前，卿女士的餐廳營收大約是疫情開始前的一半。雖然資金上感到壓力，但她仍然相信餐廳可以度過難關。也有一些老顧客在疫情期間為卿女士的餐廳提供支持和幫助，「有些就給我們發小費，他們說我要支持你們。就發一點錢嘛，所以還是蠻感動的。」她說。
小商業在疫情中調整策略，困境求生，許多顧客也希望，在疫情結束的那一天，曾經熟悉的美味不要隨疫情一起消失。
