鹹魚、鹹肉、火腿等醃製品具有一定的致癌性。
近年來癌症患者人數不斷增加，聽到「癌症」2個字，總讓人們擔心害怕。而且癌症很早期的時候，一般不會有特殊的不適，許多人往往等到出現不適症狀，卻未能及時診治，一拖再拖，直到不適症狀很明顯的時候，往往已經是晚期了。
為何癌症患者越來越多？腫瘤科專家認為以下8個原因是禍首。
癌症患者越來越多的原因
1、癌症的發病原因中，外部因素涉及到的化學致癌因子，大多來源於不當的飲食。鹹魚、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的機率升高，因此，醃製品具有一定的致癌性。
經常飲用高溫（70℃以上）濃茶水、咖啡等熱飲，恐使慢性潰瘍經久不癒，導致癌變。
2、經常飲用高溫（70℃以上）濃茶水、咖啡等熱飲，不但易燙傷食道，形成慢性潰瘍，而且茶中的鞣質可沉積在損傷部位，刺激受傷的食道上皮細胞，致使慢性潰瘍經久不癒，導致癌變。
3、癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的。夜間是細胞分裂最旺盛的時期，如果夜晚睡眠不足，人體的免疫力降低，發生變異的細胞不容易被及時清除，從而可能導致癌症的發生。而熬夜者為提神常吸菸，也易使更多的致癌物進入人體。
體內保護性維生素少的人易受癌症侵犯。
4、體內保護性維生素少的人易受癌症侵犯。維生素A、β胡蘿蔔素缺乏者，罹患肺癌的危險增加3倍；維生素C缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危險分別增加2倍和3.5倍；維生素E不足的人群中唇癌、口腔癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌的發生率都要增加。
5、膽固醇是人體不可缺少的養分之一，也是抵抗疾病的生力軍，並非越低越好。英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低，所以我們要注重飲食全面，尤其是中老年女性，在膽固醇飲食方面不可過低。
6、尿液中一般含有一種或幾種致癌物質，均能刺激膀胱上皮使其癌變。糞便中的有害物更多，如硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物和次級膽酸等致癌物，若經常刺激腸黏膜，也會導致癌變。
7、吸菸本身就是對身體的損害，但是很多人卻因菸癮而患癌，肺癌是吸菸人群發病率最高的癌症，但不僅僅只有肺癌。口腔、食管都是直接受侵害部位，當然吸菸也會對整個身體產生負面作用，誘發癌症的發生。所以一定要少吸菸，甚至不吸菸，更要遠離吸菸人群，以免造成二手菸的危害。
8、氣鬱體質的人一般都是「壓抑型」性格特徵，這類性格屬於癌症敏感型的體質，「鬱結於心」的人除了容易造成性格抑鬱之外，由於自己性格的壓抑不得發泄，氣血對體內器官造成淤塞，久而久之淤積成瘤，形成癌症。
5個症狀不要忽視
1、疼痛：當癌症來臨的時候，隨著時間的推移，很容易引起疼痛，如果到了晚期，患者疼痛會更加劇烈。
2、發熱：癌症會引起發熱，醫學上稱為癌性發熱，之所以會有發熱，是因為腫瘤產生大量的腫瘤壞死因子，釋放到血液裡，腫瘤會導致免疫力下降，也會引起發熱。
肺癌是發病率很高的惡性腫瘤，幾乎80％以上的肺癌會引起刺激性咳嗽。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
3、刺激性咳嗽：肺癌是發病率很高的惡性腫瘤，幾乎80％以上的肺癌會引起刺激性咳嗽，對於長期吸菸者，或被動吸入二手菸的人群，在出現不適的時候，一定要及時到醫院體檢。
4、食慾不振、消瘦：癌症患者常有食慾不振，且伴有明顯的消瘦，癌症進展越迅速，患者食慾不振越嚴重，消瘦也可能越迅速，很多癌症患者在短時間內甚至出現暴瘦。
5、大便異常：大便狀況往往是癌症來臨的重要指示燈，在出現便血、黑便、排便習慣改變、大便性狀改變的時候，都要高度警惕是不是癌症來臨，像胃癌、大腸癌等均可引起癌症的發生。
